Ikuti Kami di
TEMPO.CO, Jakarta -Buka puasa dengan makanan manis dapat membantu memulihkan energi tubuh yang hilang setelah seharian berpuasa.
Selain kurma, makanan manis lain yang bisa dijadikan pilihan menu berbuka adalah brownies kukus. Namun, bila berlebih, brownies kukus ini bisa pula buat kudapan pelengkap saat santap sahur.
Dibanding brownies panggang, brownies kukus memiliki tekstur yang lebih lembab dan empuk. Cara membuatnya juga mudah dan proses pematangannya lebih cepat.
Melansir buku 25 Resep Kue Paling Diminati – Brownies Kukus oleh Dapur Alma, bahan-bahan untuk membuat brownies kukus dapat dibagi menjadi empat.
Bahan I :
- 10 butir telur
- 400 gram gula pasir
- ½ sdt garam
- 1 sdt cake emulsifier
- ½ sdt vanili bubuk
Bahan II (campur dan ayak) :
- 200 gram tepung terigu protein sedang
- 100 gram cokelat bubuk
- 1 sdt baking powder
Bahan III (cairkan) :
- 300 ml minyak sayur
- 200 gram dark cooking chocolate
Bahan IV :
- 125 ml kental manis putih
Langkah-langkah untuk membuatnya yakni :
- Campur dan kocok bahan I hingga mengembang dan kental.
- Masukkan bahan II sedikit demi sedikit hingga rata.
- Tuang bahan III lalu aduk perlahan menggunakan spatula.
- Setelah tercampur rata, ambil 175 gram adonan, campur dengan bahan IV lalu sisihkan.
- Tuangkan setengah bagian sisa adonan tadi ke dalam loyang ukuran 23 x 23 x 7 cm yang telah diolesi minyak dan dialasi kertas roti selama 10 menit.
- Tuang kembali adonan yang telah dicampur dengan bahan IV, kukus dan terakhir masukkan sisa adonan. Kukus kembali selama 30 menit hingga matang.
- Angkat dan dinginkan
Demikianlah resep brownies kukus buat buka puasa. Ketika mengukus, sebaiknya bungkus tutup dandang dengan kain agar airnya tidak menetes ke kue.
Untuk memeriksa kematangan brownies, tusuklah menggunakan lidi. Jika permukaan lidi licin, artinya brownies kukus sudah matang. Jika masih ada adonan yang menempel, artinya brownies kukus belum matang. Setelah selesai semua, brownies ala rumahan ini siap saji buat buka puasa hingga waktu sahur.
SITI NUR RAHMAWATI
Baca pula: 5 Rekomendasi Menu Berbuka Puasa Khas Lombok: Ayam Taliwang dan Konconya
Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram “Tempo.co Update”. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram terlebih dahulu.
