Ikuti Kami di
TEMPO.CO, Jakarta -Indonesia dengan keberagaman suku membuat masing-masing daerah memiliki kekhasan kuliner, termasuk sajian cita rasa yang bisa diaplikasikan sebagai menu berbuka puasa selama bulan Ramadan.
Berikut beberapa menu Ramadan khas Lombok yang bisa Anda Cicipi.
Lombok dikenal memiliki pemandangan alam yang indah. Terlebih lagi Lombok menjadi lokasi resmi penyelenggaraan seri kejuaraan dunia MotoGP 2022 yang menjadikan lomba kian populer.
Namun selain itu, Lombok juga memiliki kuliner khas yang terkenal akan cita rasanya yang unik dan pastinya bikin ketagihan.
Cukup banyak kuliner khas lombok yang bisa Anda santap selama Ramadan. Berikut deretan menu Ramadan khas Lombok yang bisa Anda cicipi, termasuk untuk berbuka puasa yang dirangkum dari berbagai sumber.
1. Ayam Taliwang
Melansir dari 12go.asia, ayam taliwang merupakan salah satu makanan paling populer di Lombok. Menu ayam taliwang ini bisa kita dapati mulai dari warung biasa sampai restoran mewah.
Awalnya menu makanan yang satu ini, dulunya merupakan masakan yang hanya disantap oleh para petingggi suku Sasak yang mendiami Pulau Lombok.
Ayam Taliwang dimasak dengan bumbu pedas, dan pasta udang atau kaldu udang. Kemudian ada campuran rempah dan cita rasa laut dari kaldu udang, membuat ayam taliwang terasa sangat gurih.
2. Sate Tanjung
Sate tanjung merupakan sate yang berbahan dasar daging ikan yang dilumuri dengan bumbu yang terdiri dari santan dan rempah-rempah.
Sate berbahan dasar ikan ini memiliki rasa yang pedas dan gurih.
3. Sate Pusut
Dilansir dari Tourism Informations Center, sate pusut merupakan sebuah hidangan sate khas Lombok, Nusa Tenggara Barat. Sate pusut dibuat dengan melilitkan daging sapi pada tusuk sate yang sudah dibelah dua bagian ujungnya.
4. Ebatan
Dikutip dari Majelis Adat Sasak, ebatan merupakan salah satu makanan khas Lombok Barat.
Menu ebatan terdiri dari nangka muda, parutan kelapa, terong lalap, kacang panjang, daun kemangi, hati empela, pisang batu, mangga mengkal, garam, gula pasir, merica bubuk, minyak goreng, daging giling, daun pepaya, kacang hijau, daun kedondong, daun gingseng, daun kangkung, dan air asam.
Ebatan memiliki cita rasa yang unik, yaitu perpaduan antara rasa pedas, manis asam dan asin.
5. Plecing kangkung
Dilansir dari disbudpar.ntbprov.go.id, plecing kangkung menjadi salah satu kuliner khas Lombok yang masih menjadi primadona untuk suku sasak.
Pelecing kangkung dibuat dengan cara merebus kangkung hingga setengah matang. Kemudian diberi sambal yang terbuat dari cabai, terasi dan tomat, serta garam dan penyedap rasa. Kemudian juga dicampur dengan tauge dan parutan kelapa, disajikan sebagai lauk waktu makan.
Nah itu lah beberapa rekomendasi menu yang bisa diaplikasikan buat berbuka puasa Ramadan khas Lombok.
RINDI ARISKA
Baca juga: Mau Ngabuburit Apa Hari Ini? Daftar 5 Rekomendasi Kegiatan Seru Ngabuburit
