Ikuti Kami di
TEMPO.CO, Jakarta - Semur kentang salah satu hidangan Lebaran atau Idulfitri. Biasanya menu makanan ini melengkapi sajian di meja makan dengan ketupat, opor ayam, rendang. Semur kentang tergolong makanan sederhana yang mudah dibuat. Ciri khas utamanya rasa manis yang menyegarkan.
Dikutip dari Cookpad dan buku Pandai Masak Berisi 400 Resep, berikut kreasi resep semur kentang.
Semur Kentang
Bahan
- 1 piring kentang
- 1 ikat kucai
- bawang merah
- Merica
- Pala
- 2 sendok makan kecap manis
- Garam
- Sedikit cuka
- Minyak kelapa
Cara Membuat
1. Kupas kentang dan potong bulat tipis.
2. Goreng kentang hingga kuning keemasan.
3. Tumis kucai dan bawang merah dengan sedikit minyak kelapa.
4. Tuang kecap, secukupnya tetes cuka, dan segelas air.
5. Masukkan kentang, kucai, dan bumbu.
6. Dicicipi dulu sebelum disajikan.
Semur Kentang Hati Ampela
Bahan
- 3 ampela ayam yang sudah direbus
- 1 kentang potong digoreng
- Bawang goreng secukupnya
- Setengah buah bawang bombai diiris
- 1 cabai merah besar potong bulat
- 1 cabai hijau besar potong bulat
- Cabai rawit utuh secukupnya
- 1 sendok air jeruk nipis
- 1 bungkus bumbu racik semur
- 6 siung bawang merah
Cara Membuat
1. Hati ampela ayam yang diberi perasan air jeruk nipis, rebus hingga matang, kemudian digoreng.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga kering, kemudian bumbu semur dan hati ampela. Aduk.
3. Tuang air, beri jeruk nipis dan bumbu dasar.
4. Ditambahkan bawang bombai, aduk hingga bumbu kuah menyusut.
5. Masukkan cabai merah, cabai hijau, dan cabai rawit. Aduk sebentar.
6. Masukkan kentang goreng hingga merata dengan bumbu hati ampela
7. Sebelum semur kentang hati ampela disajikan, ditaburi bawang goreng.
Semur Kentang Ayam
Bahan
- Setengah ekor ayam
- 250 gram kentang
- 1 buah tomat
- 1 batang kayu manis
- 4 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan kecap asin
Bumbu Halus
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- Secukupnya air
- Gula aren dan kaldu ayam bubuk sesuai selera
Cara Membuat
1. Ayam dan kentang digoreng setengah matang, kemudian disisihkan.
2. Tumis bumbu yang dihaluskan dan kayu manis hingga beraroma.
3. Tuang kecap manis, kecap asin dan bumbu-bumbu.
4. Tuang ari dan masukkan potongan tomat. Masak hingga kuah menyusut dan mengental.
5. Semur kentang ayam disajikan.
Pilihan Editor: Resep Semur Ayam, Pilihan Hidangan Makanan Lebaran
