Ikuti Kami di
TEMPO.CO, Jakarta - Daging ayam sumber protein hewani. Daging ayam bisa diolah untuk berbagai masakan. Salah satunya masakan sederhana, semur ayam kecap. Menu makanan ini salah satu hidangan saat Lebaran atau Idulfitri. Rasanya manis dan gurih di lidah.
Mengutip Kamus Besar Bahasa Indonesia, semur berarti masakan daging, ayam, hati, jengkol berkuah yang dibumbui lada, kecap. Masakan ini disajikan bersama nasi dan sambal. Walaupun, semur ayam juga bisa dimasak pedas.
Resep semur ayam
Mengutip Cookpad, berikut ini adalah resep mudah membuat semur ayam kecap di rumah:
Bahan
- Setengah kilogram ayam potong
- 250 mililiter air
- 3 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh gula
- Setengah sendok teh garam
- Setengah sendok teh kaldu jamur
- Cabai rawit hijau secukupnya (sesuai selera)
- 2 tangkai daun bawang, potong-potong
Bumbu
- 6 buah bawang merah besar
- 3 buah bawang putih besar
- 3 buah cabai rawit (sesuai selera)
- 4 kemiri
- 1 ruas jahe
- 1 jari kelingking serai bagian putih
Cara membuat
1. Rebus ayam dengan geprekan jahe. Tunggu sampai rebusan mengeluarkan buih kotor dan lemak ayam
2. Setelahnya, buang air rebusan dan ayam ditiriskan
3. Tumis bumbu halus hingga harum dan berubah warna. Ayam dimasukkan ayam dan aduk merata
4. Dibiarkan selama kurang lebih 5 menit dengan api kecil. Tuang air dan aduk merata
5. Beri tambahan gula, garam, kaldu jamur dan kecap manis. Aduk rata sambil dicicipi
6. Masak hingga air semur agak surut dan daging ayam matang
7. Beri tambahan potongan daun bawang. Masak sebentar sebelum disajikan. Beri tambahan cabai rawit jika suka pedas
Pilihan Editor: Makanan Indonesia yang Terinspirasi dari Belanda, Ada Semur dan Perkedel
Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram “http://tempo.co/”. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram terlebih dahulu.
