Ikuti Kami di
TEMPO.CO, Jakarta - Selama bulan puasa mengonsumsi makanan sehat merupakan hal yang harus dilakukan baik sahur ataupun takjil. Karena tubuh akan berpuasa pada waktu tertentu dan di saat yang sama kita tetap harus melakukan kegiatan.
Pada jam-jam berpuasa tidak akan ada makanan dan minuman yang dikonsumsi. Ini membuat tubuh menggunakan simpanan karbohidrat di hati dan otot, serta lemak.
Ada beberapa makanan dan minuman yang baik untuk berbuka puasa untuk mencegah tubuh mengalami dehidrasi berlebihan.
1. Kurma
Buah ini secara tradisional dimakan untuk berbuka puasa sejak zaman Nabi Muhammad SAW. Kurma merupakan salah satu makanan yang baik untuk berbuka, karena menyediakan gula alami untuk energi. Serta menyediakan mineral seperti potassium, tembaga, dan mangan yang merupakan sumber serat.
2. Sup
Negara-negara Arab banyak menghidangkan sup untuk berbuka puasa. Sup tradisional mengandung kacang-kacangan, dan makanan bertepung seperti pasta atau biji-bijian, serta memberikan nutrisi dan energi.
Makanan dan minuman ini menjadi takjil atau buka puasa yang baik. Garam merangsang rasa haus, jadi sebaiknya hindari mengkonsumsi makanan asin.
3. Yoghurt
Masyarakat di Arab biasa mengonsumsi yogurt untuk mengimbangi manisnya kurma. Alih-alih susu, minuman bersoda, atau jus yang diberi pemanis, memilih yoghurt sebagai menu takjil lebih baik untuk kesehatan.
Dari segi gizi, yoghurt tidak jauh berbeda dari susu. Bedanya, yoghurt mengandung bakteri asam laktat yang mampu mengubah laktosa (gula dalam susu yang sulit dicerna) menjadi glukosa dan galaktosa yang mudah dicerna. Semangkuk yoghurt untuk takjil adalah pilihan tepat untuk mencegah perut begah sesudah berbuka puasa.
4. Buah-buahan segar
Buah-buahan segar merupakan menu takjil ideal. Selain mengandung banyak air, vitamin, dan mineral, buah juga mengandung gula alami untuk mengembalikan energi dalam tubuh.
Namun banyak orang salah kaprah dengan memakan buah sesudah makan berat. Buah sifatnya lebih mudah dicerna dan cepat membusuk.Jika buah dimakan sesudah makanan berat yang mengandung karbohidrat dan protein, buah tidak tercerna dengan baik sehingga menyebabkan perut terasa begah.
5. Air kelapa
Dikutip dari laman Holland and Barrett, air kelapa memiliki beberapa manfaat yang luar biasa. Sebagian besar merupakan sumber mineral alami yang baik, termasuk kalium. Hal ini membuat air kelapa menjadi minuman yang baik untuk dikonsumsi sebelum dan sesudah berpuasa.
Dalam air kelapa juga terdapat mineral elektrolit lainnya seperti magnesium, kalsium, dan natrium. Elektrolit adalah garam dan mineral yang ditemukan dalam darah yang membantu menjaga tubuh tetap terhidrasi dan menggunakan otot-otot secara normal.
6. Jus lidah buaya
Lidah buaya memiliki beberapa manfaat yang ditawarkan, seperti mengandung vitamin A, C, dan E yang merupakan antioksidan. Ini penting untuk dimasukkan ke dalam menu makanan harian. Sehingga bisa dikonsumsi ketika berbuka puasa.
Jus lidah buaya juga dapat bertindak sebagai pencahar, karena penelitian awal menunjukkan bahwa jus lidah buaya dapat merangsang aliran air ke dalam usus dan membuat tinja lebih mudah dikeluarkan.
7. Jus buah plum
Buah plum terkenal dengan kandungan seratnya. Serat membantu melancarkan pencernaan, ini sangat berpengaruh jika rentan mengalami sakit perut, terutama sembelit selama bulan Ramadan.
Hal ini biasa terjadi karena waktu dan kebiasaan makan berubah dan tidak mendapatkan air sepanjang hari. Jus plum tidak mengandung serat sebanyak buah plum kering, tetapi ini adalah cara yang baik untuk memenuhi asupan serat.
8. Smoothies buah
Takjil sehat untuk buka puasa ini biasanya dibuat dari campuran yoghurt atau susu dengan potongan buah segar. Bisa juga dengan menambahkan sayuran dan jika ingin smoothies yang sehat, pilihlah susu atau yoghurt yang rendah lemak dan gula.
Tidak perlu menambahkan gula karena buah sudah memiliki rasa manis. Menu buka puasa sehat ini punya keunggulan dibandingkan jus biasa. Kandungan serat smoothies cukup tinggi sehingga satu gelas saja sudah bisa menghilangkan rasa haus dan lapar.
9. Kolak
Kolak merupakan hidangan berbahan dasar pisang atau ubi yang dipadu dengan kuah dari santan dan gula merah. Kolak memiliki kuah yang manis, legit dan juga gurih. Tak heran kolak banyak disukai masyarakat karena menjadi takjil yang cukup mengenyangkan.
Namun jika ingin menu takjil yang sehat bisa dengan mengganti santan dengan bahan lain seperti susu. Pilihlah susu skim yang kandungan lemaknya lebih rendah. Anda juga dapat mengganti gula merah dengan pemanis buatan yang rendah kalori.
10. Sop Buah
Sop buah dapat dihidangkan sebagai takjil buka puasa. Selain menyegarkan, sop buah juga sangat kaya akan rasa. Di dalam sop buah terdapat beraneka ragam buah-buahan seperti semangka, buah naga, melon, alpukat, anggur, pisang, strawberry dan mangga yang dicampur dengan susu kental manis dan sirup.
Biasanya, es buah mengandung gula pasir, berbagai jenis sirup, dan krim kental manis. Hal ini membuat kandungan gulanya menjadi sangat tinggi. Cara mengurangi gula pada menu ini adalah dengan membuat kuah dengan campuran air, perasan lemon, dan madu.
YOLANDA AGNE | ANDIKA DWI | ENDRI KURNIAWATI | NUNUY NURHAYATI
Pilihan editor: Ide Bisnis Makanan di Bulan Puasa yang Banyak Diminati
