Ikuti Kami di
TEMPO.CO, Jakarta - Es buah laris dijual dan menjadi ikon khas bulan puasa Ramadan. Sayangnya, banyak yang mengira minuman segar es buah ini sama saja dengan sop buah. Keduanya memang sama-sama berkomposisi buah. Lalu, apa bedanya, ya? Es buah memiliki kuah yang bening. Sedangkan, sup buah memiliki kuah yang kental.
Keduanya biasa dibuat dari air larutan gula, sirup, dan susu. Kemudian, beberapa buah seperti nanas, melon, pepaya, alpukat, buah naga, dan semangka seringkali disajikan di dalamnya. Kuah sup buah ada yang terbuat dari yogurt dan jus buah. Ditambah varian buah segar lainnya, cincau, dan rumput laut.
Berikut ini resep es buah segar yang cocok untuk menu buka puasa:
1. Resep Es Buah Jadul
Bahan utama
1 buah pepaya
1/2 buah labu siam
3 buah nanas madu
Nata de Coco
Selasih
3 sdm air kapur sirih
Bahan air sirup
2 liter air
250 gram gula pasir
2 jeruk nipis
2 lembar daun pandan
3 biji cengkeh
3 cm kayu manis
Bahan pelengkap
Es batu
Cara membuat
Langkah 1
Kupas bersih pepaya dan labu siam sesuai selera.
Anda juga bisa merendamnya dengan campuran air kapur sirih selama 30 menit atau langsung cuci dan tiriskan buah tersebut.
Untuk mengolah nanas, kupas dan potong terlebih dahulu. Setelah itu, didihkan air dicampur daun pandan, cengkeh, dan kayu manis. Jangan lupa tambahkan gula pasir.
Langkah 2
Masak buah nanas terlebih dahulu hingga 3 menit.
Lanjutkan dengan memasak buah pepaya dan labu siam.
Langkah 3
Masukkan larutan sitrun sesuai selera. Terakhir, masukkan nata de Coco tanpa airnya.
Langkah 4
Dinginkan di dalam kulkas atau sajikan langsung di gelas dengan campuran es batu.
2. Resep Es Buah Naga Nata De Coco
Bahan-bahan
1 buah naga
1 bks nata de coco (360 gr)
1 kaleng susu evaporasi (380gr)
2 sachet susu kental manis
Es batu
Cara membuat
Langkah 1
Potong dadu buah naga merah. Lalu, tuang air susu evaporasi ke dalam mangkuk.
Langkah 2
Campurkan susu kental manis dan air susu evaporasi. Selanjutnya, masukkan buah naga dan nata de coco.
Langkah 3
Siapkan gelas saji. Masukkan es batu ke dalam gelas. Tambahkan campuran susu, buah naga merah dan nata de coco.
3. Resep Sup Buah Alpukat
Bahan-bahan
1 buah alpukat
200 gr strawberry
50 ml sirup
1 ltr air es
2 sdm selasih
1 bks nutrisari
Daun mint
Susu kental manis
Es batu
Cara membuat
Langkah 1
Kerok alpukat segar dan masukkan ke dalam gelas saji Anda. Lalu, iris strawberry
Langkah 2
Tambahkan nutrisari dan simple sirup. Beri susu kental manis secukupnya.
Langkah 3
Terakhir, tambahkan air es atau es batu dengan campuran selasih yang bisa Anda rendam dahulu dengan air hangat sebelum disajikan.
4. Resep Es Buah Selari (Selasih Apel Strawberry)
Bahan-bahan
1/2 bh apel fuji
5 bh stroberi
1 sdt selasih
Gula pasir
Sirup leci
Bahan pelengkap
Es batu
Cara membuat
Langkah 1
Masukkan semua buah yang sudah dibersihkan dan dipotong ke dalam satu wadah.
Langkah 2
Tuang sirup leci ke dalam wadah buah. Lalu, aduk rata dan koreksi rasa.
Langkah 3
Es buah selari siap Anda sajikan dengan es batu.
5. Resep Es Buah Kurma
Bahan utama
200 gram pepaya
200 gram semangka
200 gram blewah
200 gram nanas madu
100 gram Es Batu
Bahan susu kurma
5 buah kurma
3 sdm gula pasir
500 ml susu cair
300 ml air putih matang
Cara membuat
Langkah 1
Anda bisa mulai dengan meracik komposisi susu kurma. Lalu, blender atau lumatkan menjadi satu semua bahannya.
Langkah 2
Masukkan buah-buahan yang sudah dipotong dan dibersihkan ke dalam satu wadah.
Langkah 3
Tuangkan susu kurma sekaligus ampasnya ke dalam wadah buah-buahan. Tambahkan air matang dan aduk rata.
Langkah 4
Kesegaran es buah pastinya harus Anda tambahkan dengan es batu untuk disajikan.
Pilihan editor: Aneka Resep Sop Buah Segar Untuk Takjil Berbuka Puasa
NIA HEPPY | ALFI MUNA SYARIFAH
