Ikuti Kami di
TEMPO.CO, Jakarta - Es buah menjadi salah satu minuman segar yang banyak dijual saat bulan Ramadan. Di Indonesia sendiri, minuman segar ini memiliki beragam jenis. Umumnya satu mangkuk es berisi berbagai campuran buah-buahan segar yang bisa menjadi pelega dahaga, apalagi bagi yang berpuasa selama satu hari. Namun daripada Anda membelinya, akan lebih baik membuat es buah sendiri untuk takjil di rumah.
Jika Anda ingin membuat es buah untuk menu buka puasa hingga sebagai ide usaha, berikut beberapa resepnya.
1. Es buah simpel
Bahan-bahan:
- 1 buah melon parut
- 1 buah nanas parut
- 10 timun, buang kulit sedikit lalu parut
- 1 botol sirup rasa melon
- 20 perasan jeruk kunci (bisa diganti lemon/jeruk peras)
- Daun mint secukupnya
- Air minum secukupnya
- Es batu secukupnya
- Gula secukupnya
- 1 saset nutrijel plain
- 2-3 sdm selasih
Cara membuat:
1. Pertama larutkan 4 sendok sayur gula pasir ke dalam air panas, lalu dinginkan
2. Kemudian didihkan 700 ml air, tambahkan 3 sendok makan gula dengan 1 bungkus nutrijel. Jika sudah mendidih kemudian tuang ke dalam wadah yang berisi es batu dan aduk-aduk nutrijelnya.
3. Selanjutnya siapkan wadah lalu tuang parutan nanas, lemon, dan melon.
4. Lalu tuang parutan timun, selasih, perasan jeruk, larutan gula dan daun mint.
5. Setelahnya tuang air minum secukupnya dan sirup Marjan sesuai selera lengkap dengan es batunya lalu es siap dihidangkan.
2. Es buah Hongkong (Ximilu)
Bahan-bahan:
- 250 ml susu UHT
- 1 kaleng susu evaporasi
- 50 gr gula pasir (disesuaikan dengan selera untuk manisnya)
- 500 ml air
- 50 gr fiber creme
- Sejumput garam
- 2 lbr daun pandan
Bahan jelly
- 1 bungkus (30 gr) agar-agar jelly/nutrijel coklat
- 700 ml air
- 200 gr gula pasir
Bahan isian buah :
- Secukupnya selasih (rendam dengan air panas)
- 1/2 bungkus (secukupnya) nata de coco
- 18 butir anggur hijau belah 2
- 15 buah strawberry belah 4
- 10 buah jeruk santang kupas dan bersihkan seratnya juga
- 1/4 buah pepaya california potong dadu
Cara membuat:
1. Pertama campur terlebih dahulu bahan agar-agar jelly, aduk merata dan masak dengan api sedang. Jika sudah mendidih, tuang ke loyang dan biarkan hingga mengeras. Setelah itu potong jelly dengan potongan dadu, lalu sisihkan.
2. Kedua, buat untuk kuahnya dengan campuran susu evaporasi, UHT, gula, fiber crème, daun pandan, dan garam, aduk hingga merata. Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga mendidih. Jika sudah matikan apinya dan biarkan hingga dingin.
3. Sembari menunggu kuahnya dingin, siapkan terlebih dahulu buah-buahannya. Cuci hingga bersih, potong buah-buahan, rendam selasih, dan buang air nata de coconya. Jika sudah lalu susun bahan dan isian mulai dari jelly, cokelat, nata de coco, buah-buahan, dan selasih.
4. Jika kuah susu sudah dingin, tuang ke dalam wadah dengan isian tadi hingga terendam. Tutup hingga rapat dan simpan dalam kulkas, es buah hongkong siap disajikan.
3. Es buah timun suri melon
Bahan-bahan:
- 1/2 buah timun suri ukuran sedang
- 1/2 Melon ukuran sedang
- Secukupnya nata de coco
- Mangga (opsional)
- Sirup rasa melon
- Selasih
- Air matang secukupnya
- Es batu secukupnya
Cara membuat:
1. Potong buah sesuai selera Anda.
2. Kemudian masukkan air ke wadah dan campurkan dengan sirup melon.
3. Campurkan buah yang sudah dipotong tadi dan selasih ke dalam air.
4. Cicipi dahulu rasanya kemudian masukkan es batu lalu hidangkan.
4. Es buah (Semangka, melon, yogurt)
Bahan-bahan:
- 1/4 buah semangka
- 1/4 buah melon
- 1 cup yogurt original
- 1 susu kental manis putih
- 3 sendok makan biji selasih
- Es batu secukupnya
Cara membuat:
1. Pertama kerok semangka dan melon dengan cetakan bulat, kemudian rendam selasih dengan air hangat dan tiriskan.
2. Blender sisa buah yang ada degan yoghurt hingga halus.
3. Lalu tuang ke dalam mangkuk yang berisi buah, tambahkan dengan susu kental manis.
4. Aduk rata dan tambahkan selasih, aduk lagi dan es siap disajikan
5. Es buah segar
Bahan:
- Melon
- Anggur
- Strawberry
- Alpukat
- Nata de coco
- Kurma yang sudah dipotong
- Biji selasih secukupnya, rendam dahulu
- Agar yang sudah dipotong
- 1 bungkus fiber cream 250 gram (campur dengan 2 liter air matang)
Cara membuat:
1. Rebus terlebih dahulu fiber cream 200 gram gula pasir dan sedikit garam hingga mendidih, lalu simpan di kulkas hingga dingin.
2. Jika sudah masukkan semua potongan buah, agar, kurma, nata de coco, dan selasih. Sajikan saat dingin, bisa juga ditambah dengan es batu.
3. Es buah segar siap dihidangkan.
Pilihan editor: Siap-siap Sajikan 7 Minuman Manis Khas Bulan Ramadan
AWALIA RAMADHANI
