Ikuti Kami di
TEMPO.CO, Jakarta - Bulan puasa ramadan adalah bulan yang identik dengan takjil berbuka. Setiap rumah saat berbuka puasa sudah pasti tersedia takjil di atas meja. Buka puasa tanpa adanya takjil terasa kurang sempurna. Ada banyak pilihan takjil yang siap menemani buka puasa Anda sekeluarga.
Anda bisa menemukan banyak takjil sepanjang jalan saat sore hari dengan harga yang relatif murah mulai dari Rp10.000-an atau Anda bisa membuat sendiri agar lebih banyak porsinya dan kualitas rasanya tetap terjaga. Biasanya orang-orang menyukai takjil yang manis dan segar. Nah, di bawah ini 7 resep menu takjil buka puasa yang manis dan segar. Simak resep berikut.
1. Es Pisang Ijo
Es pisang ijo merupakan kuliner yang berasal dari Makasar ini dapat menyegarkan tenggorokan Anda setelah 12 jam berpuasa.
Bahan-bahan:
- 60 gr gula pasir
- 10 buah pisang kapok/pisang tanduk/pisang nangka
- ½ sdt garam
- 150 gr tepung beras
- 150 gr tepung terigu
- 60 ml santan kental
- 600 ml air
- Pasta pandan secukupnya.
- SKM
- Sirup
Bahan Bubur Sumsum:
- 2 lembar daun pandan
- 65 ml santan kental
- 750 ml air
- 100 gr tepung beras
- ½ sdt garam
Bahan Saus Santan:
- 500 ml air
- 65 ml santan kental
- 2 sdm tepung maizena
- ½ sdt garam
- 2 lembar daun pandan
Cara Membuatnya:
1. Langkah pertama adalah dengan mengkukus pisang bersama kulitnya selama 15 menit
2. Setelah itu, angkat dan kupas pisang dari kulitnya .
3. Siapkan wadah dan masukan tepung terigu, gula pasir, tepung beras, santan, dan gula pasir lalu aduk hingga rata dan campurkan pasta pandan secukupnya.
4. Jika sudah diaduk rata lalu sarig adonan kulit supaya gerindilnya terpisah dan masak dengan api kecil hingga matang. Wajib aduk terus ya.
5. Gunakan plastik kemudian oles dengan minyak sayur dan gunakana adonan kulit 1-2 sdm dan pipihkan.
6. Kemudian 1 buah pisang gulung dengan adonan kulit hijau. Lakukan satu per satu hingga habis. Setelah semuanya habis kukus selama 20 menit.
7. Setelah semua pisang sudah terbalut kulit ijo, saatnya untuk membuat bubur sumsum. Masukan semua bahan bubur sumsum kemudian masak dengan api kecil dan aduk hingga matang dan hingga mengental dan banyak letupan.
8. Jika bubur sumsum sudah matang, langkah selanjutnya adalah masak saus santan dengan memasukan semua bahan saus santan serta masak dengan api kecil.
9. Jika semua bahan sudah dingin, dilanjutkan dengan potong pisang hijau sesuai dengan selera dan siapkan mangkuk untuk menuang es batu dan dilanjutkan dengan memasukan bubur sumsum dan tata pisang ijo agar estetik. Lalu masukan santan di atas es batu
10. Kemudian Beri Sirup Cocopandan/DHT secukupnya dan Susu Kental Manis Secukupnya. Es Pisang Ijo siap Dinikmati.
2. SOP Buah
Siapa yang tidak menyukai takjil yang satu ini? Berisi buah-buahan yang segar cocok untuk dijadikan takjil buka puasa.
Bahan-Bahan:
- 2 potong papaya
- 1 potong blewah
- 1 buah naga
- 1 potong nanas
- 1 potong melon
- 1 liter air
- 1 sdm selasih
- Jelly Cokelat
- 5 bungkus Susu Kental Manis
- Es batu secukupnya
- Sirup marjan melon
Cara Membuatnya:
1. Siapkan bahan. Lalu rendam biji selasih dengan air panas dan sisihkan
2. Lalu potong buah-buahan secara dadu/sesuai selera. kemudian tambahkan susu SKM dan sirup marjan, tambahkan air lalu aduk rata.
3. Masukan biji selasih dan es batu dan aduk kembali.
4. Dan siap disajikan.
3. Pisang Cokelat (Piscok)
Bahan-bahan:
- 5 buah pisang ully
- 2 bungkus kulit lumpia
- 3 sdt tepung terigu
- 2 sdt air
- ¼ mesis coklat
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuatnya:
1. Kupas pisang kemudian potong memanjang menjadi tiga bagian.
2. Masukan tepung terigu aduk dengan air hingga encer berfungsi untuk lem dipinggiran kulit lumpia.
3. Ambil selembar kulit lumpia diisi di sisi kulit lumpia dengan pisang dan mesis di atasnya sesuai dengan selera
4. Kemudian gulung dan lipat kulit lumpia supaya pisang dan mesis tertutup. Rekatkan ujungnya dengan tepung yang encer
5. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng lumpia hingga matang, cokelat keemasan. Angkat dan tiriskan
6. Siap disajikan
4. Kolak Pisang dan Singkong
Bahan-bahan:
- 300gr gula merah
- 150gr kolang kaling
- 800gr pisang kapok
- 400gr singkong
- 1000cc air santan
- Gula pasir secukupnya
- Garam secukupnya
- ½ sdt vanilla bubuk
Cara Membuat Kolak Pisang Singkong:
1. Potong singkong, sesuai selera dan cuci bersih.
2. Kupas pisang dan potong sesuai selera
3. Rebus gula merah denga 100cc air, kemudian saring airnya.
4. Rebus kolang kaling dan tiriskan
5. Rebus santan, air gula merah, gula pasir, vanilli bubuk, daun pandan dalam api sedang sambil diaduk sampai mendidih
6. Masukkan singkong dan kolang kaling serta dilanjutkan dengan masukan pisang.
7. Test rasa terlebih dahulu, setelah sudah oke maka angkat dan mmatikan api.
8. Kolak pisang dan kolak siap dimakan.
5. Puding Buah Naga Mekar
Bahan-bahan:
- 800ml air
- 1 sachet SKM
- 1 sachet Nutrijel
- 100 ml jus buah naga
- 1 sdt selasih yang telah diseduh
- Garam secukupnya
- 100gr gula pasir
Cara Membuatnya:
1. Siapkan bahan dan didihkan air dalam panci. Campur gula dan nutrijel aduk rata. Jika air sudah mendidih masukkan campuran gula dan jelly aduk rata.
2. Ambil 1 cup adonan jelly, tambahkan kental manis dan selasih aduk rata. Siapkan cetakan kue lumpang yang sudah dibasahi air, tuang seperempat adonan. Tunggu mengeras baru keluarkan dari cetakan
3. Ambil 1 cup adonan jelly dan campur dengan buah naga, Tuang dicetakan seperempat bagian cetakan.
4. Ambil puding putih yang sudah mengeras, Masukkan dicetakan yang berisi adonan buah naga lalu.tunggu hingga mengeras baru keluarkan dari cetakan.
5. Belah tengah jadi 4 bagian tidak putus. Tata di cup mika, beri puding bening agar mekarnya tidak menutup lagi.
6. Puding siap disantap
6. Es Cappucino Cincau
Bahan-bahan:
- 1 bungkus es batu
- 1 kotak cincau hitam
- 4 sdm gula pasir
- 1 gelas air panas
- 2 sachet cappuccino instan
Cara Membuat Es Cappucino Cincau:
1. Serut cincau menggunakan alat atau potong cincau kecil kecil
2. Seduh cappucino dan gula dengan air panas. Aduk. Biarkan dingin dahulu.
3. Siapkan mangkuk besar. Campur semua bahan, aduk. Lalu sajikan dalam gelas.
7. Mango Sticky Rice
Bahan-bahan Ketan:
- 2 sdt gula
- 1 sdt garam
- Daun pandan
- 500 gr ketan
- 500 ml air
- 1 bungkus santan instan
Bahan Fla:
- 300 ml air
- 2 bungkus santan instan
- Daun pandan
- Maizena
- Garam secukupnya
- 5 sdm gula pasir
Topping:
- Mangga, potong dadu
- Wijen sangrai
Cara Membuatnya:
1. Rendam ketan 3 jam sebelumnya. Cuci bersih lalu tiriskan dan masukan kedalam rice cooker bersama santan, daun pandan, gula dan garam. Sesudah matang aduk rata.
2. Campur semua bahan fla aduk rata. Didihkan sampai mengental.
3. Potong potong mangga bentuk dadu / selera anda dan siapkan biji wijen sangrai
4. Siapkan ketan, siram dengan fla susu beri mangga diatasnya
Nah, itulah resep takjil untuk berbuka puasa yang manis dan segar.
Dwi Lucy Susetiowati | Cookpad
