Ikuti Kami di
TEMPO.CO, Jakarta - Olahan singkong gula merah dapat jadi pilihan menu berbuka puasa. Selain rasanya yang manis, gurih, dan mengenyangkan, olahan singkong gula merah juga sangat mudah dibuat dan tidak perlu menghabiskan banyak waktu di dapur.
Mengutip Cookpad, berikut tiga resep olahan singkong gula merah:
1. Singkong Kelapa Gula Merah
Bahan-bahan:
- 1 kilogram singkong
- 1/4 kelapa parut
- 8 keping gula merah
- 1 sendok teh garam
- 2 lembar daun pandan
- Air secukupnya
Cara Membuat:
1. Kupas singkong, bersihkan dengan air garam untuk menghilangkan getahnya. Kemudian potong persegi panjang
2. Kukus singkong selama kurang lebih satu jam
3. Didihkan air secukupnya, kemudian masukkan gula merah yang sudah dihancurkan. Aduk rata sampai gula merah larut, kemudian tambahkan daun pandan
4. Masukkan parutan kelapa, aduk rata, dan tunggu sampai larutan gula mengental
5. Terakhir, masukkan singkong yang telah dikukus.
2. Getuk Singkong Gula Merah
Bahan-bahan:
- 500 gram singkong
- 1 kilogram gula merah
- 250 gram kelapa parut
- Air panas secukupnya
Cara Membuat:
1. Potong dan bersihkan singkong. Kemudian kukus kurang lebih 20 menit
2. Iris-iris gula merah
3. Sediakan wadah, masukkan singkong rebus, gula merah iris, dan kelapa parut. Kemudian tumbuk sampai tekstur halus
4. Campur adonan dengan sedikit air panas, kemudian aduk rata
5. Bentuk dan potong-potong adonan sesuai selera
6. Masukkan getuk ke piring saji, lalu beri taburan kelapa parut.
3. Singkong Kuah Gula Merah
Bahan-bahan:
- 500 gram singkong
- 1 lembar daun pandan
- Air untuk merebus
Bahan Kuah:
- 4 butir gula merah, iris
- 100 mililiter air
- 1 sendok makan tepung maizena, larutkan di 50 mililiter air
- 1/4 sendok teh vanili
- Sejumput garam
Cara Membuat:
1. Bersihkan singkong, potong sesuai selera, kemudian rebus sampai empuk
2. Didihkan air secukupnya, masukkan gula merah, aduk sampai larut
3. Tambahkan larutan maizena ke larutan gula merah dan aduk rata. Kemudian tambahkan vanili dan sejumput garam
4. Masukkan singkong yang telah direbus, aduk rata, dan masak sampai air gula mengental.
DELFI ANA HARAHAP
Pilihan Editor: Resep Serba Singkong Ini Cocok untuk Camilan Berbuka
