Ikuti Kami di
TEMPO.CO, Jakarta - Mendekati bulan suci Ramadan, mempersiapkan stok makanan untuk sahur dan berbuka adalah langkah penting yang perlu dilakukan. Kuliner puasa pun bermacam-macam, mulai dari yang manis hingga gurih
Sebagai persiapan, sejak jauh-jauh hari ibu-ibu biasanya sudah menyiapkan berbagai hal yang diperlukan, termasuk makanan yang awet untuk disimpan dalam waktu lama. Apa saja?
1. Rendang
Rendang termasuk salah satu makanan wajib yang ada saat Ramadhan, khususnya untuk kebanyakan masyarakat Indonesia di Sumatera. Umumnya rendang dibuat dengan daging sapi yang dimasak dengan santa dan campuran banyak rempah. Namun tak hanya daging sapi, hati dan daging ayam pun bisa dijadikan hidangan rendang yang lezat.
Rendang dimasak kering dapat bertahan hingga berminggu-minggu. Hanya perlu dipanaskan saat akan disajikan. Menu tepat saat Ramadan. Dilansir dari aspirefitnesswalnut.com, di dalam satu porsi Rendang daging sapi terdapat total 490 kalori dengan kandungan lemak 31 gram, karbohidrat diet 14 gram, dan protein 32 gram.
2. Kering tempe
Kering tempe menjadi makanan yang cukup mudah dimasak. Tempe yang dicampur dengan ikan teri dan dimasak hingga kering dapat awet hingga 2-3 pekan.
Tak hanya mudah, kering tempe juga mengandungnya gizi yang tinggi. Dilansir dari heathline.com, di tiap 3 ons tempe terkandung 16 gram protein dan 7 gram serat.
3. Ayam ungkap
Ayam yang telah diungkap dengan rempah dan bumbu sangat cocok dijadikan stok makanan tak hanya saat Ramadhan tiba. Ini menjadi pilihan banyak ibu di rumah ketika tak ada waktu yang cukup atau saat sedang tak ingin memasak.
Setelah diungkap, ayam tinggal disimpan di kulkas dan bisa disimpan selama seminggu di freezer kemudian digoreng ketika ingin disantap. Hidangan ini bisa disajikan dengan timun dan sambal sebagai pelengkap.
4. Serundeng kentang
Sekali lagi makanan sederhana yang menggugah selera. Serundeng kentang dimasak dengan bahan utama kentang yang telah diparut dan digoreng hingga benar-benar kering.
Dikutip dari potatogoodness.com, kentang lebih kaya energi daripada sayuran lainnya, bahkan memiliki lebih banyak potasium daripada pisang. Selain itu kentang juga menbantu untuk mengisi bahan bakar tubuh dan otak.
Seringkali dicampur kacang dan cabai, serundeng kentang memiliki rasa pedas gurih. Setelah dimasak bisa disimpan dalam toples yang rapat, dengan begitu makanan ini bisa tahan berminggu-minggu.
5. Sambal goreng cumi asin
Cumi asin terbuat dari cumi yang diawetkan dengan cara dikeringkan setelah diberi garam, salah satu cafa olahannya yaitu sambal goreng cumi asin yang banyak digemari. Bukan tanpa alasan rasa pedasnya bisa bercampur dengan asin serta gurih, sangat cocok sebagai pelengkap saat makan dan sungguh menggugah selera.
Itulah deretan daftar menu yang bisa disiapkan menjelang puasa Ramadan, yang dapat dijadikan stok makanan simpanan sebagai teman sahur atau berbuka. Minat yang mana?
ANNISA FIRDAUSI
Baca: 3 Manfaat Puasa Ramadan bagi Penderita Diabetes
Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram “Tempo.co Update”. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram terlebih dahulu.
