Ikuti Kami di
TEMPO.CO, Jakarta - Sobyah merupakan minuman tradisional khas daerah Arab bagian barat. Minuman dingin ini khusus dibuat pada Ramadan.
Jika kita ke negeri Arab, kita akan menemukan sobyah dalam berbagai warna. Namun sobyah yang asli berwarna krem. Cara pembuatan dan bahannya cukup sederhana. Yang dibutuhkan hanyalah roti, kayu manis, gula, kapulaga, dan sereal, ditambah es batu sesuai dengan selera.
Dikutip dari laman Arabnews, minuman ini harus disajikan dalam keadaan dingin sehingga cocok buat teman berbuka puasa. Tambahkan es secukupnya sesuai dengan selera. Sebaiknya, sobyah disimpan tidak lebih dari dua hari karena nutrisinya akan hilang. Berikut ini bahan dan cara pembuatan yang diadopsi dari laman Ya Salam Cooking.
Bahan:
1 buah roti gandum
1,2 liter air
300 gram gula pasir
1 sendok teh bubuk kayu manis
1/2 sendok makan kapulaga
1 sendok makan oat/sereal
Cara membuat:
- Potong roti menjadi potongan kecil.
- Rendam potongan roti, gandum, 200 gram gula dengan 0,6 liter air selama 24 jam.
- Remas roti dan tiriskan dua kali menggunakan saringan, ambil airnya saja.
- Tambahkan kapulaga, kayu manis, aduk rata. Tiriskan kembali.
- Tambahkan sisa air dan gula, aduk hingga gula larut.
- Tuangkan ke dalam wadah, dinginkan di lemari es.
- Sajikan dalam keadaan dingin.
Artikel lain:
Bagaimana Menjaga Tubuh Agar Tetap Bugar di Bulan Ramadan?
Niat Puasa Ramadan dan Tata Cara Mandi Sambut Ramadan
