Ikuti Kami di
TEMPO.CO, Jakarta - Salah satu hal yang paling ditunggu menjelang Idul Fitri adalah menyantap kue kering, seperti nastar, kastengel, hingga putri salju. Ada beberapa resep kue kering lebaran yang bisa Anda buat di rumah. .
Selain lebih menghemat budget, membuat kue kering sendiri di rumah juga cukup menyenangkan. Anda bisa memilih menggunakan bahan-bahan premium yang lebih terjangkau. Berikut ini resep kue kering lebaran yang banyak menjadi favorit.
Resep Kue Kering Lebaran Terfavorit
1. Kue Kering Nastar
Bahan-Bahan:
- 300 gram tepung terigu
- 350 gram butter wijsman
- 80 gram tepung maizena
- 2 butir kuning telur ayam
- 50 gram gula bubuk
- 200 gram susu bubuk full cream
- 1 sdt vanili
- Selai nanas secukupnya
Bahan Olesan:
- 1 sdm susu cair UHT
- 1 sdm minyak goreng
- 2 butir telur ayam
Cara Membuat:
- Mencampur butter dan gula halus hingga merata. Anda bisa mencampurnya dengan mixer berkecepatan rendah.
- Lalu masukkan tepung maizena, vanili, dan susu ke dalam adonan telur. Aduk sebentar hingga merata. Campurkan dengan adonan butter dan gula halus.
- Masukkan sedikit tepung terigu dengan spatula atau sendok sedikit demi sedikit. Aduk hingga kalis atau teksturnya sesuai.
- Gulung adonannya lalu beri isian nanas dan dibulatkan.
- Selanjutnya diamkan adonan yang telah diberi isian tersebut di dalam kulkas selama kurang lebih 10 menit.
- Kemudian tata nastar tersebut di atas loyang yang sudah dioleskan margarin.
- Panggang nastar di oven bersuhu 170 derajat celcius selama kurang lebih 10 menit.
- Oles permukaan nastar tersebut dengan bahan olesan yang telah tersedia.
- Panggang lagi kue nastar selama kurang lebih 15 menit sampai matang.
- Bila nastar telah dingin, Anda bisa simpan kue nastar di dalam toples kedap udara.
2. Kue Kering Lidah Kucing
Bahan-Bahan:
- 15 gram tepung maizena
- 140 gram tepung terigu
- 100 gram butter premium
- 100 ml putih telur
- 95 gram gula halus
- 85 gram margarin premium
- 10 gram susu bubuk
Cara Membuat:
- Mengocok putih telur menggunakan mixer sampai kaku, lalu sisihkan
- Campur margarin, butter, dan gula halus sampai tercampur merata. Kemudian masukkan tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk sembari diayak lalu aduk menggunakan spatula hingga rata.
- Masukkan putih telur ke dalam adonan sedikit demi sedikit. Mengaduk adonan tersebut menggunakan spatula secara perlahan sampai tercampur rata.
- Masukkan adonan tersebut ke dalam kantong plastik segitiga.
- Cetak adonan tersebut di atas loyang khusus berukuran lidah kucing, kemudian panaskan di dalam oven.
- Panggang kue lidah kucing tersebut pada suhu 160 derajat celcius sekitar 35 menit.
- Bila kue lidah kucing telah matang, maka diamkan sampai dingin. Setelah dingin simpan kue lidah kucing di dalam toples kedap udara.
3. Kue Sagu Keju
Bahan-Bahan:
- 1 kuning telur
- 200 gram tepung tapioka
- 70 gram butter
- 75 gram keju parut
- 70 gram gula halus
- 30 gram margarin
- 30 ml santan
- 2 lembar daun pandan
- Keju parut secukupnya
Cara Membuat:
- Sangrai tepung tapioka bersama daun pandan hingga mendapatkan tekstur ringan, sangrai selama 5 menit.
- Campur butter, margarin, gula halus, dan kuning telur hingga bertekstur halus.
- Masukkan tepung tapioka sembari diayak.
- Aduk adonan tersebut secara perlahan hingga rata.
- Tuangkan santan ke dalam adonan tersebut lalu aduk hingga rata.
- Tambahkan keju lalu aduk lagi adonan tersebut hingga rata.
- Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga, kemudian cetak adonan kue tersebut dan tata di atas loyang yang telah dialasi baking paper.
- Panggang kue sagu di suhu 130 - 150 derajat celcius selama kurang lebih 30 menit.
- Bila adonan tersebut matang, maka diamkan terlebih dulu sampai dingin.
- Bila sudah dingin, maka simpan kue sagu ke dalam toples kedap udara.
Nah, itulah 3 resep kue kering lebaran yang paling favorit dan ditunggu-tunggu banyak orang. Selamat mencoba.
HERZANINDYA MAULIANTI
Pilihan Editor: Jangan Berlebihan, Ini Kalori Kue Lebaran Berdasarkan Jenisnya
