Nasi Liwet Solo, Menu Sahur Praktis yang Dapat Dicoba

TEMPO.CO, Jakarta - Waktu sahur saat bulan Ramadan adalah waktu yang sangat krusial, dikarenakan pada waktu ini umat islam dapat makan untuk menahan dahaga dan rasa lapar selama seharian. Nasi liwet ternyata bisa sebagai menu sahur yang enak dan sehat. 

Saat sahur dapat dikategorikan sangatlah singkat ditambah rasa kantuk dikarenakan bangun pada saat dini hari.

Tentu saja dengan kendala yang ada, diperlukan sebuah menu makanan saat sahur yang dapat dibuat dengan praktis. Salah satu menu yang dapat dicoba adalah menu nasi liwet solo apabila ingin menjadikannya sebagai menu sahur, dapat dicoba dengan menggunakan rice cooker.

Dimana bisa dicoba dengan memasak nasi liwet solo menggunakan rice cooker sebelum tidur, kemudian nasi liwet solo dapat dinikmati saat sahur.

Resep Nasi Liwet Solo dengan Rice Cooker

Bahan

- 15 butir bawang merah, iris kasar
- 6 butir bawang putih, iris kasar
- 9 batang serai digeprek
- 10 lembar daun salam
- 1 atau 2 ruas jempol lengkuas digeprek
- 3 lembar daun pandan
- 10 hingga 12 cabai rawit
- 50 atau 100  gram teri digoreng kering
- 4 gelas beras
- Air secukupnya, sesuai takaran masing-masing beras
- 2 sendok teh garam (sesuai selera)
- 1 sendok teh kaldu ayam (sesuai selera)

Cara Membuat

1. Tumis bawang merah dan putih sampai layu, ditiriskan dan disisihkan.
2. Cuci beras dan beri air ke dalam rice cooker sesuai takaran. 
3. Beri minyak sisa menumis bawang, garam dan kaldu ayam, kemudian aduk merata. 
4. Beri bawang dan bumbu dapur lainnya, (kecuali teri goreng), jangan diaduk, kemudian masak sampai matang.
5. Setelah matang, ditaburi teri goreng di atasnya, kemudian dihangatkan sebentar lagi. Atau ditambahkan teri goreng ketika hampir matang. Bisa disesuaikan dengan selera. 
6. Nasi liwet disajikan dengan lauk pendamping.

Menu pendamping yang bisa dijadikan Pelengkap Nasi Liwet Solo

1.       Cumi Asin Mercon

Menu praktis ini dapat dimasak dengan mengolahnya secara utuh kemudian ditumis dengan aneka bumbu dan cabai merah, disarankan agar tidak memasaknya terlalu pedas agar tidak menimbulkan masalah pencernaan seperti sakit perut ketika berpuasa seharian penuh.

2.       Telur Balado

Telur balado menjadi lauk pendamping nasi liwet yang selanjutnya. Cara pembuatan telur balado cukuplah mudah, dengan merebus telur terlebih dahulu kemudian masak bumbu balado yang telah dihaluskan dan masak keduanya secara bersamaan. Sumber protein dari telur dapat berefek bagi orang yang berpuasa.

3.       Ikan Goreng

Ikan goreng yang telah dimarinasi dengan bumbu dan garam dan kemudian didiamkan di dalam lemari pendingin selama satu malam menjadi lauk pelengkap yang mudah dimasak pada saat sahur.

4.       Tahu Goreng

Tahu yang dipotong secara dadu dengan ukuran yang lebih kecil kemudian dimarinasi dengan tepung bumbu tentu menjadi hal yang tidak terlalu sulit dilakukan saat sahur, nasi liwet yang hangat dengan lauk pendamping berupa tahu goreng merupakan perpaduan yang pas.

5.       Sambal dan Lalapan

Lalapan rebus ataupun mentah seperti mentimun, terong bulat, selada dan kemangi dapat dijadikan menu pendamping pada nasi liwet dengan dipadukan pada sambal yang bisa disesuaikan dengan selera seperti sambal bawang, sambal tomat ataupun sambal terasi.

AULIA SABRINI SARAGIH | WINDA OKTAVIA | COOKPAD
Pilihan editor: 3 Rekomendasi Nasi Liwet Teranyar di Daerah Solo