Ikuti Kami di
TEMPO.CO, Jakarta - Hummus adalah salah satu makanan khas Timur Tengah yang populer di seluruh dunia. Hidangan ini bertekstur lembut dan creamy sehingga memberikan sensasi nyaman di lidah. Untuk membuat hummus, harus menyiapkan kacang Arab sebagai bahan utama.
Terbuat dari bahan-bahan segar dan bergizi membuat hummus dikenal sebagai salah satu makanan yang cocok untuk orang-orang yang sedang diet. Alhasil, hummus dapat menjadi menu takjil sehat, lezat dan mudah disiapkan.
Dalam bahasa Arab, hummus artinya kacang-kacangan, yang mengacu pada bahan utama dari hidangan ini, yaitu kacang Arab atau chickpea.
Dengan rasa yang lezat dan bahan-bahan yang mudah didapat, tidak mengherankan jika hummus menjadi salah satu hidangan wajib dalam acara makan malam atau sebagai camilan di rumah orang Timur Tengah. Berikut adalah resep sederhana dari Cookpad untuk membuat hummus yang enak dan sehat.
Bahan-bahan
- 2 cangkir takar atau sekitar 250 gram chickpea atau kacang Arab, bisa pakai yang instan.
- 0,5 cangkir takar atau sekitar 62,5 gram tahini atau pasta wijen
- 3 sendok makan yogurt tawar
- 2 siung bawang putih
- 2 sendok makan air matang
- 0,5 sendok teh jinten bubuk
- 1 sendok makan atau takaran sesuai selera perasaan jeruk nipis atau lemon
- 0,5 sendok teh atau sesuai selera garam halus
- 2 sendok makan minyak zaitun
Cara Membuat
Langkah 1
Siapkan semua bahan, kemudian rebus kacang Arab.
Langkah 2
Sembari menunggu kacang matang, haluskan bawang putih.
Langkah 3
Jika chickpea sudah matang, masukkan ke dalam food processor atau penghancur makanan untuk dihaluskan. Tambahkan juga bawang bawang putih halus, air matang, dan minyak zaitun.
Langkah 4
Nyalakan food processor, kemudian biarkan semua bahan tercampur hingga lembut.
Langkah 5
Setelah terlihat lembut, masukkan tahini, yogurt tawar, jinten bubuk, perasaan jeruk nipis, dan garam. Jika semua sudah masuk, nyalakan lagi food processor dan tunggu hingga tercampur rata.
Langkah 6
Cek rasa hummus. Jika kurang asin atau asam, tambahkan lagi garam dan perasaan jeruk nipis, lalu hancurkan lagi beberapa detik atau sampai semua rasa tercampur.
Langkah 7
Tuang hummus yang sudah jadi ke dalam mangkuk atau piring saji. Jangan lupa untuk membuat lubang di tengahnya untuk kemudian disiram dengan minyak zaitun.
Langkah 8
Hias hummus sesuai selera. Bisa dengan menaruh beberapa butir kacang Arab rebus, atau jika suka bisa juga dihiasi dengan paprika bubuk dan daun mint agar warnanya lebih cantik dan menggugah selera.
Hummus pun siap disantap. Sajian lembut dan creamy ini dapat jadi cocolan dengan roti pipih khubz maupun roti pitta.
Demikianlah resep dan cara membuat hummus, kuliner Timur Tengah yang bisa menjadi pilihan hidangan yang lezat dan sehat.
Rasanya yang gurih dan khas membuat hummus begitu disukai oleh banyak orang di seluruh dunia. Cobalah untuk membuatnya di rumah dan tambahkan bahan-bahan yang disukai seperti paprika merah atau parsley untuk variasi yang lebih menarik. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
Pilihan Editor: Mau Coba Diet Mediterania, Ini 7 Ide Sarapan Simpel Roti Alpukan hingga Hummus
Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram “http://tempo.co/”. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram terlebih dahulu.
