Ikuti Kami di
TEMPO.CO, Jakarta - Saat berpuasa, sahur dibutuhkan agar tubuh mendapatkan stamina dan energi untuk menjalani ibadah puasa satu hari penuh. Untuk itu, hidangan menu sahur juga harus diperhatikan agar tubuh tetap bugar selama berpuasa. Salah satunya menu bakso sapi untuk sahur.
Hidangan berbahan dasar daging sapi ini kaya akan nutrisi dan protein sehingga cocok untuk makan sahur Anda. Bakso sapi untuk menu sahur memiliki rasa yang gurih dan kenyal. Selain itu, bakso sapi dapat dijadikan sebagai variasi makanan olahan lainnya sehingga membuat makan sahur menjadi lebih menggugah selera. Berikut ini adalah resep bakso sapi untuk menu sahur yang enak dan bisa Anda coba.
Resep Bakso Sapi
Bahan-bahan
- 250 gr daging tanpa lemak
- 100 gr es batu
- 40 gr sagu tani
- 1 sdt garam dapur atau sesuai selera
- 1 sdt kaldu jamur
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 sdm bawang goreng
- 1 sdm bawang putih goreng
Cara Membuat
1. Haluskan daging dan es batu, kemudian masukkan dalam wadah.
2. Masukkan bumbu-bumbu, aduk rata.
3. Tambahkan tepung sagu tani lalu campur hingga menjadi adonan. Sisihkan.
4. Didihkan air untuk merebus bakso.
5. Setelah air mendidih, matikan api lalu cetak adonan bakso bulat-bulat dan masukkan ke panci.
6. Setelah adonan habis, nyalakan kembali kompor, masak bakso sampai mengembang.
7. Angkat dan tiriskan.
8. Bakso siap dihidangkan bersama kuah segar.
Resep Bakso Sapi Kenyal
Bahan-bahan
- 1/2 kg daging sapi yang masih segar
- 100 gram daging iga
- 5 buah bawang putih goreng
- 5 buah bawang merah goreng
- 60 gram tepung tapioka
- 2 1/2 sdt garam
- 2 sdt gula pasir
- 1 sdt lada bubuk
- 1 bungkus kaldu sapi
- 1 sdt penyedap rasa
- 1 butir putih telur
- 2 sdt baking soda
- Kurang lebih 150 gram es batu
Cara Membuat
1. Bersihkan daging sapi dan iga sapi kemudian potong kotak-kotak.
2. Goreng putih dan bawang merah.
3. Haluskan daging dan es batu dengan blender atau chopper.
4. Saat adonan sudah sedikit halus, masukkan bumbu.
5. Lalu terakhir masukan tepung tapioka dan putih telur. Haluskan lagi sampai tercampur rata.
6. Setelah halus dan tercampur rata, pindahkan ke wadah.
7. Kemudian panaskan air dalam panci. Jangan tunggu air mendidih. Lalu cetak adonan dengan tangan.
8. Teruskan sampai adonan habis. Jika bakso sudah mengambang angkat dan tiriskan
9. Bakso sapi siap disajikan dengan mie atau dengan membuat kuah bakso.
Resep Bakso Sapi dan Ayam
Bahan-bahan
- 500 gr daging sapi
- 500 gr daging ayam
- 25 siung bawang putih
- 3 sdm bawang merah (bawang goreng)
- 3 sdm merica bubuk
- 2 bungkus kaldu ayam atau sapi
- 5 sdt garam
- 10 sdm tapioka
- 12 butir es batu
Cara Membuat
1. Potong daging sapi dan ayam, lalu blender hingga halus.
2. Setelah itu masukan bumbu yang sudah disediakan dan blender hingga tercampur merata.
3. Bentuk adonan bakso menjadi bulat.
4. Jika adonan sudah habis dan sudah tercetak semua, rebus dalam air mendidih hingga bakso matang, kemudian angkat dan tiriskan.
Resep Bakso Sapi Tahu
Bahan-bahan
- 13 kotak tahu pong
- 160 gram daging sapi
- 1/4 sdt baking powder
- 80 gram es batu serut
- 1 butir putih telur
- 1 sdm bawang merah goreng
- 1 sdm bawang putih goreng
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt kaldu bubuk rasa sapi
- 1/2 sdt merica bubuk
- 80 gram tepung tapioka
Cara Membuat
1. Cuci daging dan iris kecil supaya mudah dihaluskan.
2. Masukan semua bahan bakso kecuali tepung tapioka giling hingga halus.
3. Setelah halus masukan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
4. Siapkan tahu yang sudah dibelah, lalu isi dengan adonan daging.
5. Kukus tahu bakso dengan api sedang saja selama 30 menit atau sampai tahu bakso sudah mengembang.
6. Lalu jika sudah matang, matikan api.
7. Bakso tahu siap dihidangkan.
Resep Bakso Sapi Ekonomis
Bahan-bahan
- 100 gr daging sapi
- 1 buah telur
- 4 kotak es batu
- 6 sdm tepung tapioka
- 4 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 1 sdt penyedap rasa sapi
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- Air untuk merebus
Cara Membuat
1. Cuci bersih daging, lalu potong-potong.
2. Blender semua bahan, kecuali tepung.
3. Bahan yg sudah diblender dicampur bersama tepung tapioka. Aduk sampai rata.
4. Panaskan air dan tunggu hingga mendidih, jika sudah kemudian masukkan adonan bakso yang sudah dibentuk bulat.
5. Lakukan terus sampai adonan habis.
6. Jika bakso dalam panci sudah mengambang, artinya bakso sudah matang. Tiriskan.
Pilihan editor: Patut Dicoba, Ini 3 Resep Menu Sahur yang Mudah Dibuat
RIZKI DEWI AYU
