Ikuti Kami di
TEMPO.CO, Jakarta - Pakcoi sayuran berdaun hijau mengandung banyak nutrisi, termasuk mineral, vitamin C dan K, dikutip dari Healthline. Pakcoi menyediakan sejumlah mineral, antara lain kalsium, fosfor, seng (zinc), magnesium, dan vitamin K. Kandungan seng dan zat besi bermanfaat dalam sintesis kolagen dan metabolisme vitamin D. Kolagen berguna membentuk matriks persendian dan sistem kerangka.
Mengutip Stylecraze, sayuran pakcoi mengandung karotenoid esensial seperti lutein dan zeaxanthin. Senyawa ini membantu meningkatkan kesehatan mata dan degenerasi makula. Pakcoi juga menyediakan vitamin A yang bermanfaat untuk kesehatan mata.
Pakcoi mengandung antioksidan, senyawa yang melindungi sel dari kerusakan oksidatif yang menyebabkan peradangan. Pakcoi mudah dimasak salah satunya tumis untuk menu buka puasa. Berikut resep tumis pakcoi dikutip dari Cookpad.
Resep tumis pakcoi
Bahan
- 2 ikat pakcoi
- 3 siung bawang putih
- 2 sendok makan saos tiram
- 1 sendok makan tepung maizena
- Garam
- Gula
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok makan minyak untuk menumis
Cara membuat
1. Potong bonggol bagian bawah pakcoi, kemudian cuci bersih dengan air mengalir.
2. Setelah itu rendam pakcoi dengan garam.
3. Rebus pakcoi sebentar jangan sampai lunak
4. Pakcoi diangkat kemudian dicelupkan ke dalam air dingin agar warna tetap segar.
5. Kemudian cincang kasar bawang putih, tumis
6. Beri saus tiram, garam, gula, dan sedikit air.
7. Beri larutan maizena. Aduk sampai rata dan mendidih.
8. Api kompor dimatikan, pakcoi dihidangkan
Pilihan Editor: 4 Manfaat Mengonsumsi Pakcoi
Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram “http://tempo.co/”. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram terlebih dahulu.
