Cara dan Resep Membuat Es Kepal untuk Menu Takjil Buka Puasa

TEMPO.CO, Jakarta - Es kepal menjadi salah satu hidangan yang sempat viral sekitar tahun 2018 lalu, salah satu yang paling terkenal adalah es kepal milo. Di bulan Ramadan, menu dari Malaysia ini juga cukup digemari lantaran sensasi menyegarkan saat menyantapnya. Bagaimanakah cara membuat es kepal?

Meskipun dahulu umum dijajakan di gerai-gerai, nyatanya Es Kepal juga bisa Anda buat di rumah. Beberapa channel Youtube mengunggah tutorial resep membuat es ini. Salah satunya akun Pufflova dengan video yang berjudul "Cara Membuat Es Kepal Milo Viral!! | Resepi Ais Kepal Milo". Video yang dipublikasikan sejak 28 Maret 2018 ini sudah ditonton lebih dari satu juta kali.

Dari video itu, Pufflova menyiapkan bahan-bahan Es Kepal Milo untuk 2-3 porsi. Di antaranya 80-85 gram bubuk Milo original, 10 gram cokelat bubuk, 200 gram susu kental manis, dan susu cair secukupnya. Berikut cara membuat Es Kepal Milo dari Pufflova.

1. Saus Milo

Campurkan cokelat bubuk dan bubuk Milo, aduk hingga rata. Lalu masukkan susu kental manis dan aduk hingga tercampur. Mixer adonan itu hingga semua tercampur rata. Jika adonan terlalu kental, tambahkan susu cair sedikit demi sedikit.

2. Siapkan topping

Topping bisa disesuaikan dengan selera. Misalnya mises, bubuk Milo, dan biskuit. Caranya yaitu hancurkan atau potong biskuit sesuai selera.

3. Serut es

Serut es sehingga hancur. Bagi yang tidak punya alat serut es, bisa menggunakan alat blender yang kuat. Pastikan blender mampu memblender es batu.

Blender es batu hingga cukup hancur sepert es serut. Pindahkan es ke mangkuk lalu mulai dikepal menggunakan sendok hingga berbentuk bulat.

4. Campur bahan

Tuang saus Milo pekat yang sudah dicampur tadi ke atas es. Setelah itu taburkan topping sesuai selera. Bisa dimulai dengan bubuk Milo kemudian meses dan biskuit. Es Kepal Milo pun siap disajikan. Es yang segar di mulut ini cocok jadi hidangan buka puasa.

Topping Paling Digemari

Menurut pengamatan Tempo pada 2018 lalu, ini daftar topping es kepal Milo paling banyak dipakai oleh penjualnya: 

1. Kacang

Topping kacang menjadi favorit karena teksturnya yang renyah akan memberi sensasi lain saat bertemu dengan lelehan cokelat. Rasa gurih kacang pun akan menetralkan rasa manis susu Milo sehingga tak terlalu enek.

2. Bubuk Milo

Bubuk Milo akan menambah rasa manis yang berlapis pada adonan es kepal. Biasanya, penjaja es kepal memakai bubuk Milo produksi Indonesia, bukan dari Malaysia seperti yang digunakan untuk sirup kentalnya.

3. Choco Crunch

Seperti kacang, Choco Crunch akan memberi sentuhan tekstur renyah pada semangkuk es kepal. Namun, saat dicampur dengan lelehan es, choco crunch akan melempem. Inilah yang justru menjadi favorit pembeli. Biasanya, mereka akan memakan Choco Crunch sebagai bagian penutup alias save the best for last.

4. Keju

Tak semua penjaja es kepal Milo menyediakan topping keju. Alasannya karena terlalu berminyak dan akan merusak rasa. Namun, di beberapa tempat, topping ini justru menjadi favorit pelanggan. Keju yang gurih dan cenderung asin akan menyamarkan manisnya es Milo.

5. Bubuk Oreo

Beberapa momen belakangan saat es kepal masih viral, bubuk Oreo menjadi topping favorit yang disertakan untuk makanan kekinian. Seperti martabak dan dessert ala Taiwan. Tak ketinggalan, bubuk Oreo pun ikut ditaburkan di atas es kepal. Rasanya tentu menambah nikmat. Apalagi bila disantap saat buka puasa berbarengan dengan buliran es kepal.

DANAR TRIVASYA FIKRI

Pilihan Editor: Dari Malaysia, Begini Perjalanan Es Kepal Milo ke Indonesia

Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram “http://tempo.co/”. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram terlebih dahulu.