Ikuti Kami di
TEMPO.CO, Jakarta -Bangkok, kota yang terkenal dengan kuliner jalanannya, memiliki daya tarik khusus selama bulan Ramadhan setiap tahun: pasar makanan halal. Pengunjung datang dari seluruh penjuru Thailand untuk menikmati berbagai hidangan tradisional ala Muslim Thailand.
Ibu kota Thailand ini sering dinilai memiliki makanan jalanan terbaik di dunia. Ini telah lama menarik migran dari seluruh Asia, sehingga makanan jalanan dipengaruhi oleh berbagai masakan.
Selama Ramadhan, pedagang kaki lima yang berada di kawasan Ratchathewi Bangkok terkenal di kalangan pecinta kuliner pada malam hari. Mereka menjual roti, kari, mie, daging yang ditusuk dan dipanggang dengan saus kacang, dan martabak —tepung goring tipis yang diisi dengan telur, daun bawang, dan daging cincang.
Islam adalah agama minoritas di Thailand yang mayoritas beragama Buddha. Hanya sekitar lima persen dari populasinya yang beragama Islam. Muslim Thailand tinggal terutama di empat provinsi paling selatan negara itu: Satun, Yala, Pattani dan Narathiwat.
Petchabury 7, satu gang di Ratchathewi, adalah pusat makanan Ramadhan, di mana pengunjung setia, termasuk Lek yang berusia 60 tahun, telah datang selama bertahun-tahun di Bulan Suci.
“Saya tidak tinggal di daerah ini,” kata Lek kepada Arab News pada akhir pekan ini sambil memesan kari ayam ala Pattani. “Tapi saya datang ke pasar jalanan ini selama Ramadhan setiap tahun untuk mencoba makanannya.”
Salah satu tempat yang paling populer adalah TeHo, toko Pattani tepat di pintu masuk gang. Ini populer di kalangan anak muda yang nongkrong di sana sambil makan roti dan minum teh hingga dini hari. Selama Ramadhan, toko ini menjual ratusan roti setiap hari.
“Suami saya berasal dari Pattani dan dia memberi tahu saya bahwa di provinsi-provinsi selatan, toko kecil semacam ini — yang menjual roti dan teh atau kopi panas — ada di setiap sudut,” Kulchalee Na Pattani, yang telah menjalankan TeHo selama 14 tahun, kepada Arab News. "Tidak ada toko seperti ini di sekitar sini sampai dia memulainya."
Selain berbagai jenis roti manis dan gurih, TeHo juga menjual daging sapi dan gulai ayam halal, serta murtabak ayam dan sapi. Makanan lengkap akan dikenakan biaya tidak lebih dari US$3.
Bagi Nisrin Chekoh, mahasiswi 24 tahun yang berkunjung ke TeHo bersama seorang teman, bukan hanya soal makanannya tapi juga suasananya.
“Roti (mudah) ditemukan di Bangkok, tapi saya suka suasana toko ini di mana Anda bisa duduk lama dan bersantai. Dan buka di malam hari jadi ini tempat yang bagus untuk hang out,” katanya. “Hidangan favorit saya adalah roti bomb – roti goreng dengan banyak mentega – dan teman saya suka roti dengan keju.”
Meski sebagian besar meja di sepanjang gang sudah penuh, para pedagang mengatakan pengunjung masih lebih sedikit dibandingkan sebelum pandemi COVID-19 dimulai.
“Pasar jajanan kaki lima ini dulunya sangat ramai, dengan lebih banyak pedagang dan pengunjung datang untuk membeli makanan,” kata Kusuma Poomdokmai, yang menjual makanan penutup halal. “Pasar ini hanya buka selama Ramadhan. Ada banyak makanan halal yang jarang ditemukan.”
Namun karena baru berada di pertengahan Ramadhan, Poomdokmai berharap penjualan di pasar makanan halal Bangkok ini akan terus meningkat.
Baca juga: Ragam Makanan Pinggir Jalan yang Harus Dicicip Saat ke Thailand
SUMBER: ARAB NEWS
Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram “Tempo.co Update”. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram terlebih dahulu.
