Ikuti Kami di
TEMPO.CO, Jakarta - Berburu takjil adalah salah satu momen yang yang ditunggu menjelang tibanya waktu berbuka. Sama seperti daerah lain di Indonesia, ngabuburit sambil berburu takjil menjadi salah satu kegiatan saat Ramadan di Medan.
Kuliner Medan Cocok untuk Takjil
Seperti daerah lainnya pula, kuliner Medan punya menu takjil khas yang menjadi incaran banyak orang, beberapa di antaranya:
1. Mi gomak
Mi gomak merupakan makanan khas suku Batak Toba di Sumatera Utara. Dengan bahan utama mi lidi, mi gomak dipadukan dengan santan bumbu kuning yang telah dicampur bumbu merica khas Toba yaitu andaliman.
Dulunya, mi gomak disajikan dengan menggunakan tangan oleh para penjualnya, inilah asal kata gomak itu. Namun seiring berjalannya waktu, pedagang mi gomak tak melakukannya lagi karena memperhatikan kehigienisan.
2. Pakat
Menu berbuka yang juga unik di Medan yaitu pakat. Dilansir dari Antara, pakat terbuat dari potongan tanaman rotan muda yang dibakar dan merupakan makanan khas suku Batak Mandailing. Biasanya Pakat hanya dapat ditemui saat Ramadan dan dijual dengan harga Rp 2.500 per batangnya. Menu ini digemari masyarakat untuk santapan menu berbuka puasa.
3. Bubur pedas
Bubur pedas diolah dengan berbagai rempah sehingga memiliki rasa khas dan lebih pekat daripada bubur lainnya. Biasanya bubur pedas disajikan dengan potongan labu kuning dan anyang. Anyang sendiri merupakan daun pakis muda yang ditumis dengan parutan kelapa, bawang dan cabai.
Takjil yang satu ini ini biasanya dihidangkan gratis setiap bulan Ramadan di Masjid Raya Medan atau Masjid Raya Al Mashun.
4. Toge panyabungan
Ketika mendengar namanya, mungkin orang akan mengira toge panyabungan adalah santapan sayur toge. Namun tak seperti namanya, ini merupakan minuman dengan tape pulut, candil, lupis, cendol, dan pulut hitam yang disajikan dengan kuah santan gula aren.
Memiliki rasa yang manis dan gurih, toge panyabungan akan sangat nikmat dicampur dengan es batu sebagai pelepas dahaga saat berbuka.
5. Lemang pulut
Lemang pulut merupakan ketan putih yang telah diberi santan dan dibungkus dengan daun pisang dan bambu. Kemudian lemang pulut dimasak dengan bara api sehingga baunya saja sudah menggugah selera.
Lemang pulut yang nikmat biasa disantap dengan kuah durian Medan atau selai srikaya, menu takjil yang diburu saat Ramadan di Medan.
ANNISA FIRDAUSI
Baca: Resep Mudah Buat Kuliner Batak Mi Gomak Goreng dan Kuah
Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram “Tempo.co Update”. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram terlebih dahulu.
