2 Variasi Resep Membuat Kue Lidah Kucing

Ilustrasi lidah kucing. Shutterstock
Ilustrasi lidah kucing. Shutterstock

TEMPO.CO, Jakarta - Kue lidah kucing salah satu kudapan saat Lebaran atau Idulfitri. Kue kering ini biasa disajikan dengan nastar dan putri salju. Lidah kucing berpadu rasa yang manis dan gurih.

Resep lidah kucing

Mengutip Cookpad, berikut dua resep kue lidah kucing.

Lidah kucing renyah

Bahan A

- 85 gram butter
- 100 gram margarin
- 90 gram gula halus

Bahan B

- 140 gram terigu protein rendah
- 10 gram tepung maizena
- 10 gram susu vanila bubuk
- Setengah sendok teh vanilli
- Setengah sendok makan baking powder

Bahan C

- 100 gram putih telur

Cara membuat

1. Campur semua bahan A, kocok menggunakan mixer sampai berwarna putih

2. Campur bahan B, kemudian tuang dalam adonan bahan A perlahan  sambil diayak. Aduk menggunakan spatula

3. Di wadah terpisah, kocok putih telur sampai kaku

4. Tuang putih telur ke dalam adonan secara bertahap. Aduk merata dengan spatula

5. Tuang adonan ke dalam plastik segitiga, potong ujung plastik, lalu dituangkan lagi ke atas loyang

6. Oven dipanaskan dengan suhu 140 derajat Celsius. Panggang adonan selama kurang lebih 20 menit

7. Jika sudah matang, angkat dan dilepaskan lidah kucing dari loyang. Setelah dingin dipindahkan ke dalam stoples.

Lidah kucing keju

Bahan A

- 150 gram butter
- 50 gram margarin
- 90 gram gula halus
- 70 gram putih telur (2 butir)
- Setengah sendok teh vanilli

Bahan B

- 135 gram terigu protein rendah
- 30 gram tepung maizena
- 15 gram susu bubuk

Toping

- Keju cheddar parut

Cara membuat

1. Tuang bahan A ke dalam wadah, kecuali putih telur

2. Aduk menggunakan mixer bahan A sampai tercampur rata. Tuang putih telur secara bertahap

3. Tambah bahan B ke dalam adonan dengan cara disaring

4. Tuang adonan ke dalam piping bag, kemudian disediakan loyang yang dialasi baking paper

5. Tuang adonan ke loyang  bentuk memanjang, kemudian ditaburkan keju cheddar parut di atasnya

6. Oven dipanaskan dalam suhu 140 derajat Celsius, kemudian panggang adonan sekitar 20 menit sampai 25 menit.

Pilihan Editor: 2 Pilihan Resep Kue Putri Salju untuk Hidangan Lebaran

Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram http://tempo.co/. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram terlebih dahulu.