Ikuti Kami di
TEMPO.CO, Jakarta - Kue lidah kucing salah satu kudapan saat Lebaran atau Idulfitri. Kue kering ini biasa disajikan dengan nastar dan putri salju. Lidah kucing berpadu rasa yang manis dan gurih.
Resep lidah kucing
Mengutip Cookpad, berikut dua resep kue lidah kucing.
Lidah kucing renyah
Bahan A
- 85 gram butter
- 100 gram margarin
- 90 gram gula halus
Bahan B
- 140 gram terigu protein rendah
- 10 gram tepung maizena
- 10 gram susu vanila bubuk
- Setengah sendok teh vanilli
- Setengah sendok makan baking powder
Bahan C
- 100 gram putih telur
Cara membuat
1. Campur semua bahan A, kocok menggunakan mixer sampai berwarna putih
2. Campur bahan B, kemudian tuang dalam adonan bahan A perlahan sambil diayak. Aduk menggunakan spatula
3. Di wadah terpisah, kocok putih telur sampai kaku
4. Tuang putih telur ke dalam adonan secara bertahap. Aduk merata dengan spatula
5. Tuang adonan ke dalam plastik segitiga, potong ujung plastik, lalu dituangkan lagi ke atas loyang
6. Oven dipanaskan dengan suhu 140 derajat Celsius. Panggang adonan selama kurang lebih 20 menit
7. Jika sudah matang, angkat dan dilepaskan lidah kucing dari loyang. Setelah dingin dipindahkan ke dalam stoples.
Lidah kucing keju
Bahan A
- 150 gram butter
- 50 gram margarin
- 90 gram gula halus
- 70 gram putih telur (2 butir)
- Setengah sendok teh vanilli
Bahan B
- 135 gram terigu protein rendah
- 30 gram tepung maizena
- 15 gram susu bubuk
Toping
- Keju cheddar parut
Cara membuat
1. Tuang bahan A ke dalam wadah, kecuali putih telur
2. Aduk menggunakan mixer bahan A sampai tercampur rata. Tuang putih telur secara bertahap
3. Tambah bahan B ke dalam adonan dengan cara disaring
4. Tuang adonan ke dalam piping bag, kemudian disediakan loyang yang dialasi baking paper
5. Tuang adonan ke loyang bentuk memanjang, kemudian ditaburkan keju cheddar parut di atasnya
6. Oven dipanaskan dalam suhu 140 derajat Celsius, kemudian panggang adonan sekitar 20 menit sampai 25 menit.
Pilihan Editor: 2 Pilihan Resep Kue Putri Salju untuk Hidangan Lebaran
Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram “http://tempo.co/”. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram terlebih dahulu.
