Ikuti Kami di
TEMPO.CO, Jakarta - Lebaran terasa lebih lengkap saat ditemani berbagai macam hidangan lezat untuk dinikmati bersama keluarga. Di antara hidangan tersebut, kue kering selalu menjadi favorit untuk menemani momen bersantai bersama keluarga dan teman-teman.
Salah satu jenis kue kering yang bisa Anda coba untuk merayakan Idul Fitri tahun ini adalah crispy almond cookies. Kue kering yang renyah dan gurih ini cocok untuk dijadikan camilan saat berkumpul bersama orang-orang tercinta.
Bagaimana cara membuatnya? Simak resep almond cookies erikut ini dari Cookpad.
Bahan utama:
- 65 gram gula halus
- 55 gram tepung terigu protein sedang
- 5 gram cokelat bubuk
- 1 sendok teh cokelat blackforest
- 8 gram almond bubuk
- 65 gram mentega tawar
- 2 putih telur atau sekitar 70 gram
- 0,25 sendok teh garam
- 0,125 sendok teh pasta vanila
Bahan toping
- 50 gram kacang almond slice
- 50 gram keju parut
Cara membuat
Langkah 1
Siapkan bahan-bahan, kemudian lelehkan mentega.
Langkah 2
Sangrai almond slice sampai harum, kemudian parut keju untuk topping.
Langkah 3
Di wadah besar, kocok putih telur sampai berbusa.
Langkah 4
Setelah kocokan telur berbusa, masukkan gula halus secara bertahap sambil dicampur menggunakan mixer. Jika semua gula sudah masuk, lanjut mixer dengan kecepatan tinggi sampai kaku dan mengembang.
Langkah 5
Setelah adonan kaku, tambahkan terigu, susu bubuk, vanilla, dan garam sambil diayak, kemudian aduk rata.
Langkah 6
Masukkan mentega cair dan cokelat blackforest, kemudian aduk lagi sebentar.
Langkah 7
Siapkan loyang, kemudian tuangkan adonan sebanyak 1 sendok teh dan pipihkan menggunakan sendok membentuk bundar. Lakukan sampai adonan habis, dan jangan lupa beri jarak antara adonan satu dengan lainnya.
Langkah 8
Jika adonan sudah dituang semua, taburi keju dan almond untuk topping di atasnya sambil panaskan oven selama 10 menit.
Langkah 9
Panggang adonan selama 20 sampai 25 menit menggunakan api atas bawah dengan suhu 130 sampai 150 derajat Celsius.
Langkah 10
Setelah matang, angkat dan dinginkan sebelum dimasukkan ke dalam toples. Ketika baru dikeluarkan dari oven, teksturnya memang lembek, tapi setelah didinginkan akan mengeras dan krispi.
Jika almond cookies sudah dingin, bisa dimasukkan ke dalam toples dan disimpan sebagai hidangan lebaran. Bisa juga dimasukkan ke dalam pouch dan dihias untuk dijadikan hampers.
Pilihan Editor: Bukan Hanya Nastar dan Kastengel, Ini 6 Kue Kering Khas Belanda yang Bisa Jadi Hidangan Lebaran
Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram “http://tempo.co/”. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram terlebih dahulu.
