Ikuti Kami di
TEMPO.CO, Jakarta - Minuman segar yang terbuat dari susu dan santan menjadi pilihan yang tepat untuk menghilangkan dahaga pada cuaca yang panas atau saat berbuka setelah seharian berpuasa. Kombinasi antara susu dan santan yang kaya akan kandungan nutrisi seperti kalsium, protein, dan lemak baik, membuat minuman ini tidak hanya menyegarkan, namun juga bermanfaat bagi kesehatan tubuh.
Santan merupakan salah satu olahan yang berasal perasaan air kelapa yang sudah disaring. Tekstur santan kental dengan ciri khas berwarna putih layaknya susu kental manis. Santan tidak hanya sebagai bahan makanan tetapi juga bisa menjadi bahan olahan minuman yang menyegarkan dan disukai banyak orang berkat rasanya yang gurih. Ada beberapa minuman segar yang terbuat dari santan yaitu es doger, es selendang mayang, es pisang ijo, es cendol, hingga es buah dengan kuah santan juga ada.
Dengan menggunakan santan akan membuat es buah memiliki rasa yang berbeda dengan es buah pada umumnya. Tertarik mencoba? Berikut resep minuman segar dengan bahan santan dan susu yang bisa dijadikan pilihan menu buka puasa, dilansir dari cookpad.
1. Resep Es Buah Kuah Santan
Bahan-bahan:
- 150gr kolang kaling
- 2 sdm biji selasih, rendam dengan air panas
- 350gr buah blewah, potong bentuk dadu
- 300gr cincau hitam, potong dadu
- Secukupnya es batu
- Secukupnya sirup cocopandan
- 300gr buah alpukat, potong dadu.
- 350gr tape singkong
- 1 sachet nutrijel.
- ½ bungkus sagu mutiara
- 2 sachet susu kental manis (SKM).
Bahan Kuah Santan:
- 1000ml air
- 1 lembar daun pandan
- ¼ sdt garam
- 260ml santan instant
- 220gr gula pasir
Cara Membuat Es Buah Kuah Santan:
1. Cuci bersih semua buah yang telah dipotong dalam bentuk dadu. Kemudian siapkan panci dan masak air hingga mendidih. Jangan lupa masukan daun pandan, gula pasir, santan, dan garam, kemudian aduk hingga rata sampai mendidih dan aduk terus agar santan tidak pecah.
2. Setelah mendidih matikan kompor terlebih dahulu, setelah itu keluarkan daun pandan terlebih dahulu sebelum dicampur dengan bahan yang lain.
3. Sambil menunggu kuah santan dingin, Anda bisa siapkan bahan-bahan yang lainnya.
4. Kemudian masukkan kuah santan, sirup cocopandan dan susu kental manis, aduk hingga tercampur rata.
5. Dan yang terakhir masukan es batu, agar es buah makin terasa nikmat saat disajikan dalam keadaan dingin.
2. Es Mangga Selasih
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 300 gram potongan daging buah mangga
- 150 ml biji selasih
- 500 ml air mineral
- 250 ml santan segar
- 100 ml susu UHT
- 150 ml sirup gula cair
- 1 mangkok es batu yang telah dihancurkan
Cara membuat minuman es mangga selasih:
1. Ambil gelas dan masukkan 2 sendok makan potongan buah mangga ke dalamnya
2. Tambahkan 1 sendok makan biji selasih
3. Tuangkan 2 sendok makan air
4. Tambahkan 1 sendok makan sirup gula dan 2 sendok makan santan segar, 1 sendok susu UHT
5. Masukkan 2 sendok makan es batu yang telah dihancurkan, aduk rata dan sajikan
Nah, itulah minuman segar yang terbuat dari santan dan susu untuk menu buka puasa yang menyegarkan dahaga. Selamat mencoba.
Dwi Lucy Susetiowati | Cookpad
