Ikuti Kami di
TEMPO.CO, Jakarta - Selain ikan sarden kalengan, daging kornet juga jadi salahsatu makanan yang mudah dimasak. Tak perlu waktu lama untuk membuat hidangan lezat dari sekaleng kornet. Karakternya yang setengah jadi memungkinkan kornet diolah jadi beragam menu menarik. Bisa jadi cookies, beragam kudapan hingga martabak. Berikut ini ada empat resep daging kornet anti mainstream dalam cookpad.com, untuk menu buka puasa.
1. Cookies kornet keju
Resep yang dibagikan oleh Bunda Ei @bundaei ini cocok bagi pecinta asin karena rasa cookiesnya yang gurih, perpaduan dari kornet dan keju.
Bahan-bahan
- 300 gram butter
- 200 gram margarin
- 4 kuning telur
- 50 gram keju parmesan
- 50 gram keju cheddar
- 1 kaleng besar kornet, sangrai menggunakan api kecil sampai kering
- 1/4 sendok teh garam
- 750 gram terigu
- 50 gram maizena
- 100 gram keju untuk taburan
- 2 kuning telur untuk oles
Cara membuat
1. Kocok butter dan margarin selama 30 detik, lalu masukkan kuning telur.
2. Masukkan keju parmesan dan cheddar, aduk rata. Kemudian masukkan kornet dan garam, aduk lagi.
3. Masukkan ayakan terigu dan maizena, aduk lagi hingga rata.
4. Bentuk adonan sesuai selera, lalu oles dengan kuing telur dan taburi keju.
5. Panggang sampai matang, lama waktu memanggang disesuaikan dengan kondisi oven masing-masing.
2. Mini corned beef churros
Cemilan yang satu ini enak dan mudah dibuat, resepnya dibagikan oleh Yoes @yoestmarine.
Bahan-bahan
- 140 mililiter air
- 60 gram margarin
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 85 gram tepung protein sedang
- 1 butir telur ukuran besar ( 2 telur untuk ukuran kecil)
- 50 gram kornet sapi
- secukupnya keju
- Sejumput lada bubuk
Bahan lain
- Secukupnya minyak goreng untuk menggoreng
Cara membuat
1. Masak kornet sapi sebentar dengan sedikit margarin sampai agak matang. Pindahkan ke sebuah wadah lalu tambahkan keju dan lada bubuk, aduk merata kemudian sisihkan.
2. Masak air, margarin, garam, dan gula pasir jadi satu hingga semua larut menjadi satu dan mendidih. Matikan kompor, masukkan terigu sambil diaduk-aduk secara perlahan. Setelah itu nyalakan api kecil, masak sampai semua tepung tercampur rata dan tidak ada tepung yang bergerindil selama kurang lebih dua menit.
3. Pindahkan adonan tepung ke dalam bowl, masukkan kornet dan tunggu hingga agak dingin baru masukkan telur. Setelah itu aduk adonan sampai semua tercampur rata, cukup sebentar saja lalu cetak dengan piping bag.
4. Adonan bisa disimpan di freezer atau boleh langsung digoreng, menggorengnya dengan api kecil saja. Mini corned beef churros paling enak dinikmati dengan cocolan saus keju atau saos sambal dan mayonaise.
3. Keto savory corned beef roll sugar free
Resep yang dibagikan oleh Anti-Carb Kitchen @anticarbo adalah kue versi asin gurih.
Bahan bolu
- 8 butir telur
- 3 sachet jeli serbuk plain, saring gulanya
- 2 sendoh teh sp
- 1 sendok teh vanilla
- 7 sachet gula tanpa kalori
- 100 gram mentega cair
- 1 hingga 2 tetes pewarna kuning telur (optional)
Bahan filling
- 3/4 kaleng corned beef
- 3 siung bawang putih
- 1/4 bawang bombay
- 2 sendok makan kecap asin
- 2 sendok makan minyak atau mentega untuk menumis
- Secukupnya keju parut
Cara membuat
1. Untuk bolunya, siapkan bahan-bahan seperti mentega cair, gula tanpa kalori, dan saring jeli serbuk plain untuk dibuang gulanya. Pecahkan telur, masukkan sp dan vanilla.
2. Aduk telur bersama sp dan vanilla mulai dari kecepatan rendah ke tinggi sampai mengembang pucat kaku dan kental. Masukkan gula tanpa kalori sambil terus diaduk. Masukkan mentega cair dan aduk lagi dengan kecepatan paling rendah agar adonan tidak kempis. Terakhir masukkan jeli serbuk plain dan aduk lagi dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata.
3. Panggang di oven selama 30 menit menggunakan api atas dan bawah pada suhu 180 derajat celsius sampai bagian atasnya kecokelatan. Keluarkan saat masing panas dari loyang, lepaskan kertas anti lengket dan balikkan. Lalu gulung dan diamkan.
4. Sembari menunggu bolu dingin dan bentuknya keras, buat isiannya. Mulai dari menumis bawang bombay dan bawang putih yang telah dicincang dengan mentega hingga harum. Masukkan satu kaleng kornet dan tambahkan secukupnya kecap asin, lalu tumis lagi.
5. Oleskan tumisan kornet ke bolu gulung dan taburkan keju, lalu gulung kembali.
6. Potong-potong dan bolu gulung asin siap disajikan. Bolu ini harus disimpan di dalam kulkas karena daging. Untuk disajikan lebih enak saat suhu ruang atau tidak dingin. Boleh dipotong dulu ketika dingin dan disantap saat sudah suhu ruang.
4. Martabak kornet sapi
Makanan yang satu ini bisa dibuat sebagai kreasi martabak telur, resepnya dibagikan oleh Airachman @AiRachman.
Bahan-bahan
- 3 sendok makan kornet sapi
- 8 lembar kulit lumpia
- 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
- 3 buah telur ayam
- 6 batang daun bawang, cincang halus
Bumbu-bumbu
- 2 sendok makan bumbu kari
- 4 siung bawang merah, iris
- 2 siung bawang putih, iris
Perekat: tepung terigu ditambah air
Bahan acar:
- 1 buah timun, potong-potong
- 1 buah wortel, potong-potong
- 1 sendok makan garam
- 1 sendok makan gula
- 2 sendok makan cuka makan
- 2 sing bawang merah, iris
- 4 buah cabai rawit utuh
- 100 mililiter air matang
Cara membuat
1. Tumis bumbu-bumbu hingga harum.
2. Campurkan semua bahan dan bumbu tumis, lalu aduk rata.
3. Siapkan perekat dan kulit lumpia. Tambahkan isian ke kulit lumpia, kemudian berikan perekat di setiap sisinya. Tutup kulit lumpia dengan bentuk segi empat.
4. Panaskan minyak goreng di api sedang. Bolak-balik sampai matang, lalu angkat dan tiriskan.
5. Siapkan bahan acar, campur semua bahan menjadi satu. Aduk rata semuanya dan koreksi rasa.
6. Sajikan martabak kornet sapi selagi hangat.
Pilihan Editor: Gurih Nikmat, Ini 3 Menu Ikan Sarden yang Mudah Dibuat Jadi Menu Sahur
Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram “http://tempo.co/”. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram terlebih dahulu.
