Ikuti Kami di
TEMPO.CO, Jakarta - Bulan Ramadan 2023 sudah tiba. Inilah saatnya Anda mulai menunggu waktu berbuka sambil memikirkan menu takjil apa saja yang hendak dihidangkan di meja makan. Juga untuk sedekah puasa di masjid terdekat. Pasalnya, waktu berbuka puasa adalah momen yang paling dinanti oleh setiap Muslim yang menjalani puasa. Biasanya, menu takjil identik dengan makanan yang menyegarkan dan manis sesuai anjuran nabi. Juga hidangan pertama yang biasa disantap saat berbuka adalah takjil. Untuk itulah Anda harus membuat takjil dengan nilai gizi yang tinggi agar tubuh tetap fit setiap hari. Yuk buat 5 menu takjil yang cocok untuk buka puasa bersama di masjid.
1. Resep Pisang Aroma Lumer
Pisang aroma lumer adalah takjil puasa yang harus Anda jadikan menu. Takjil ini bergizi dari buah pisang ditambah manisnya cokelat yang lumer. Jika Anda kurang berkenan dengan isian cokelat, maka Anda bisa menggantinya dengan keju. Pastikan juga untuk tidak menggoreng dengan minyak yang melimpah. Hal ini agar pisang aroma lumer menjadi takjil yang sehat tanpa kolesterol jahat.
Bahan-bahan:
10 lembar kulit lumpia
5 buah pisang
10 sdm Meises
10 sdt Gula pasir
50 gr DCC / coklat batangan yang di lelehkan
Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
Langkah 1
Siapkan kulit lumpia, pisang, meses, dan gula pasir. Lalu, belah pisang menjadi 4 bagian.
Langkah 2
Ambil satu per satu lembar kulit lumpia. Isikan dengan dua irisan pisang di ujung. Tambahkan juga gula pasir dan meses.
Langkah 3
Gulung kulit isian perlahan. Pastikan oleskan ujung kulit dengan air agar lengket.
Langkah 4
Goreng di minyak panas dengan api sedang. Lalu, kreasikan dengan siraman lelehan coklat di atasnya.
2. Resep Pastel Isi Bihun Sayur
Pastel isi bihun sayuran adalah olahan terigu yang dibentuk menjadi pastel. Kemudian, ditambah gizi dari bihun dan sayuran seperti wortel dan kubis. Rasanya gurih, manis dari wortel, dan bisa Anda buat dengan bumbu pedas.
Bahan kulit pastel:
500 gr tepung terigu serbaguna
30 gr tepung maizena
100 gr margarin, cairkan
1 sdt garam
180-200 ml air
Bahan isian:
2 buah wortel yang diiris bentuk korek api
1/4 buah kol yang dirajang halus
1 batang daun bawang
1 bungkus bihun
12 siung bawang merah
6 siung bawang putih
Bumbu penyedap rasa:
Gula
Garam
Merica bubuk
Cara membuat:
Langkah 1
Membuat isian:
- Didihkan air untuk menyirami bihun hingga matang.
- Cincang atau haluskan bawang merah dan bawang putih. Siapkan wajan untuk memanaskan minyak terlebih dahulu. Lalu, tumis bawang hingga matang dan harum.
- Tambahkan wortel dan kol yang sudah dicincang. Masak hingga sayuran matang.
- Masukkan juga bihun dan daun bawang. Bumbui dengan gula, garam, dan merica. Jika sudah koreksi rasa, segera tiriskan.
Langkah 2
Membuat kulit pastel:
- Campur tepung terigu, maizena, dan garam. Lalu, tambahkan margarin cair yang panas dan aduk rata.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit. Aduk rata hingga adonan menyatu. Lalu, bentuk bulat sedikit demi sedikit dan diamkan selama 30 menit.
Langkah 4
- Pipihkan bulatan kulit hingga berbentuk bulat lebar, tetapi jangan terlalu tipis agar tidak mudah sobek. Lalu, isi kulit dengan bahan isian dan potongan telur rebus.
- Lipat adonan pastel dan bentuk pilin bagian pinggirnya.
Langkah 5
Goreng dalam minyak panas hingga kuning kecoklatan dan siap untuk dinikmati.
3. Resep Puding Lumut Mentega
Puding lumut mentega bisa menjadi dessert alias takjil setelah makan besar buka puasa di masjid. Rasanya yang lembut, kenyal, dan manis pasti akan mencuci bersih mulut Anda setelah seharian menahan nafsu makan.
Bahan puding lapis lumut:
1 bks agar-agar putih
700 ml air putih
2 butir telur ayam
65 ml santan instan
1/4 sdt garam
1 sdt perisa pandan
5 sdm gula pasir
Bahan puding lapis mentega:
1 bks agar-agar putih
3 sdm margarin
1 kuning telur ayam
600 ml air putih
5 sdm gula pasir
1/4 sdt garam
Cara membuat:
Langkah 1
Campur semua bahan lapis lumut. Masak hingga mendidih. Jangan lupa aduk sesekali agar adonan lumut tidak pecah.
Langkah 2
Tuang dalam cetakan hingga dingin. Lalu, mulailah memasak bahan lapis mentega.
Langkah 3
Tuang lapis mentega di atas lapis lumut yang sudah dingin.
4. Resep Kolak Labu Kuning
Kolak Labu kuning adalah takjil yang cukup mengenyangkan. Perpaduan santan yang gurih dan bau harun khas pandan, sangat cocok ditambah labu kuning dan pisang uli. Bahan-bahannya aman untuk gigi Anda.
Bahan-bahan:
100 gram labu kuning
100 gram kolang kaling
5 buah pisang uli
65 ml santan kental instan
1 liter air
5 cm kayu manis
5 butir cengkeh
1 lembar daun pandan
100 gram gula pasir
Cara membuat:
Langkah 1
Rebus hingga empuk labu kuning dan kolang kaling.
Langkah 2
Masukkan pisang, pandan, gula pasir, kayu manis dan cengkeh. Lalu, aduk hingga gula larut.
Langkah 3
Masukkan santan dan aduk agar tidak pecah. Terakhir, koreksi rasa dan siap disajikan.
5. Resep Es Buah Pepaya dan Nanas
Kesegaran untuk mengakhiri buka puasa seharian sangat cocok disandingkan dengan es buah pepaya dan nanas. Apalagi, ditambah dengan keharuman jeruk nipis dan ceri.
Bahan utama:
1 buah pepaya ukuran besar
1 buah nanas ukuran besar
250 gram gula pasir
1,5 liter air
2 jeruk nipis
Bahan pelengkap:
Es batu
Buah ceri
Cara membuat:
Langkah 1
Belah 2 pepaya dan kerok bentuk bulat.
Langkah 2
kemudian, belah nanas dengan memotong bagian tengah yang keras. Sisanya, dipotong ukuran sedang.
Langkah 3
Didihkan air dan gula pasir. Setelah gula larut, Anda bisa memasukkan nanas, disusul dengan pepaya.
Langkah 4
Masak sebentar saja hingga dinginkan. Tambahkan perasan air jeruk nipis dan es buah.
Pilihan editor: 7 Tempat Ngabuburit di Bogor Sambil Menunggu Buka Puasa
NIA HEPPY | ALFI MUNA SYARIFAH
