Ikuti Kami di
TEMPO.CO, Jakarta - Salah satu kuliner khas Banten yang sering dijadikan menu takjil bulan Ramadan adalah kue Cuer. Kue ini berwarna hijau dan disajikan dengan parutan kelapa. Kue ini hanya dapat ditemui pada bulan Ramadan. Namun, dapat dibuat dengan mudah di rumah.
Mengutip dari laman Lembaga Ilmu Pengetahuan Indonesia, campuran dari ekstrak daun suji merupakan sumber warna hijau yang menjadi ciri khas dari kue Cuer. Kue menu takjil ini berbahan dasar tepung beras atau beras yang ditumbuk.
Berikut resep membuat kue Cuer mengutip dari laman Cookpad:
Bahan-bahan:
- 100 gram tepung beras
- 100 gram tepung tapioka
- 1 sendok teh Garam
- 200 gram santan kental
- 300 mililiter air
- 25 mililiter jus daun pandan
- 1/2 sendok teh pasta pandan
- 1 sendok makan minyak sayur
Topping :
- 50 gram kelapa parut
- 1/4 sendok teh garam
Cara membuat:
1. Campur semua bahan, aduk rata dan saring.
2. Panaskan panci kukus, masukkan cetakan yg telah diberi minyak sayur, untuk dipanaskan 3 menit.
3. Tuang adonan ke dalam cetakan.
4. Masak selama 15 menit, dengan api sedang dan panci kukus tertutup.
5. Kukus adonan bersama kelapa parutnya. Setelah adonan matang angkat.
6. Tunggu 30 menit pada suhu ruang, kemudian lepaskan kue dari cetakan.
7. Sajikan kue Cuer dengan kelapa parut yg sudah diberi garam.
Pilihan editor : 3 Resep Menu Ayam untuk Makan Sahur
Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan di kanal Telegram “Tempo.co Update”. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung.
