Ikuti Kami di
TEMPO.CO, Jakarta - Buah sirsak bisa diolah menjadi beragam minuman segar untuk buka puasa saat Ramadan. Sirsak rasanya asam manis, dagingnya kenyal berwarna putih dan menyegarkan.
Buah sirsak biasanya selain dimakan langsung juga untuk dibuat jus. Mengutip Cleveland Clinic, ahli diet Alexis Supan menjelaskan, 225 gram buah sirsak mengandung 148 kalori, 2,25 gram protein, 7,42 gram serat, 37,8 gram karbohidrat, dan 30 gram gula. Buah sirsak juga banyak mengandung antioksidan. Itu sebabnya buah sirsak bermanfaat untuk mengurangi peradangan dan membasmi bakteri dalam tubuh.
Kandungan vitamin C dan antioksidan sirsak berguna untuk meningkatkan kekebalan tubuh, dikutip dari WebMD. Satu buah sirsak utuh mengandung 215 persen vitamin C dari kebutuhan harian.
Berikut 3 resep minuman sirsak, dikutip dari Cookpad.
Es Manado sirsak
- 2 bungkus agar-agar
- 1 bungkus serbuk jali
- 2 sendok makan biji selasih
- 1 kotak cincau
- 500 gram susu kental manis
- 1 bungkus jeli
- 1 kilogram sirsak kupas
- 2 buah kelapa muda
- 1 bungkus nata de coco
- Secukupnya gula pasir
Cara membuat
1. Semua bahan disiapkan dan masak masing-masing jenis agar-agar.
2. Agar-agar yang sudah dingin dipotong kotak atau sesuai selera.
3. Sirsak dihaluskan dengan campuran air menggunakan blender atau dibuat jus.
4. Jus sirsak dimasukkan ke dalam wadah dengan air kelapa muda.
5. Beri tambahan susu kental manis, nata de coco, cincau, agar-agar, gula, biji selasih.
6. Es Manado sirsak disajikan dengan taburan jeli di atasnya.
Es sirsak buah naga
Bahan
- 1 buah naga ukuran besar
- 500 gram sirsak matang yang sudah dibuang bijinya
- 200 gram nata de coco
- 5 sendok makan susu kental manis
- 200 mililiter air
- Secukupnya es batu
Cara membuat
1. Semua bahan disiapkan
2. Giling buah sirsak dengan campuran air dan susu kental manis
3. Setengah buah naga dibuat jus
4. Potong buah naga yang tersisa menjadi kotak-kotak.
5. Tuang jus sirsak ke dalam gelas yang sudah diberi es batul Tambah jus buah naga
6. Beri potongan buah naga dan nata de coco
7. Es sirsak buah naga disajikan.
Es sirsak leci
Bahan
- 500 gram buah sirsak tanpa biji
- 1 bungkus jeli leci
- 500 mililiter susu evaporasi
- 50 gram susu kental manis
- 2 sendok makan biji selasih, rendam air matang
- 1 kaleng buah leci
- Gula pasir secukupnya apabila dibutuhkan
Cara membuat
- Masak jeli leci sesuai, kemudian dibiarkan mengeras.
- Buat jus sirsak dengan campuran susu kental manis atau susu evaporasi dan gula pasir
- Tuang jus sirsak dalam mangkuk
- Tambah susu evaporasi, aduk hingga rata.
- Jika kurang cair bisa ditambahkan air
- Jika kurang manis tambah susu kental atau gula
- Beri tambahan selasih sebagian, kemudian diaduk
- Susun dalam gelas sajian jeli leci yang dipotong dadu. Begitu juga leci kalengan.
- Tuang jus sirsak dan beru tambahan selasih
- Es sirsak leci disajikan.
Pilihan Editor: 5 Manfaat Kandungan Nutrisi Sirsak, Kesehatan Pencernaan dan Antibakteri
Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram “http://tempo.co/”. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram terlebih dahulu.
