10 Ide Menu Buka Puasa yang Sederhana, Praktis, dan Murah

TEMPO.CO, Jakarta - Ramadhan merupakan bulan penuh berkah bagi seluruh umat muslim di dunia, sahur dan buka puasa adalah salah satu momen berharga di setiap tahunnya. Hidangan menu buka puasa tentunya sudah disiapkan sebelum waktu Maghrib tiba. Berbagai macam hidangan disajikan, dari takjil yang manis dan segar hingga makanan berat yang mengenyangkan. Berkumpul bersama keluarga, teman-teman dan orang terdekat pada saat berbuka puasa adalah hal bahagia yang penuh dengan keberkahan.

Makanan dan minuman yang disajikan tidak harus mewah, makanan sederhana akan tetap terasa nikmat jika diolah dengan tepat bersama dengan orang-orang terdekat. Dilansir dari Cookpad, berikut ini 10 ide menu buka puasa yang sederhana, praktis, dan murah.

1. Ayam Kecap Pedas Manis

Resep menu buka puasa sederhana ini memang sangat mudah dibuat. Ayam kecap pedas manis merupakan salah satu menu andalan buka puasa karena rasanya yang enak dan lezat membuat keluarga semakin lahap berbuka. Ini dia resep bahan dan cara membuat ayam kecap pedas manis:

Bahan membuat ayam kecap pedas manis:

• 300 gr ayam potong
• 2 siung bawang putih
• 1 ruas jahe
• 200 ml air
• 5 buah cabai rawit
• 2 butir bawang merah
• 2 sdm kecap manis
• 1 sendok teh gula pasir
• Merica, garam, dan minyak goreng secukupnya

Cara membuat ayam kecap pedas manis:

• Goreng ayam setengah matang lalu tiriskan
• Tumis bawang merah dan bawang putih, tambahkan jahe yang sudah digeprek, berikan irisan cabai dan masak hingga harum
• Beri garam dan merica bubuk, lalu tuang air secukupnya
• Setelah mendidih, masukkan ayam serta tambahkan kecap dan gula pasir secukupnya.
• Setelahnya, masak ayam sampai matang dan kuah menyusut separuhnya.

2. Sop Ayam

Buka puasa ditemani dengan makanan berkuah segar memang sangat nikmat sekali untuk dicoba. Kuah sop ayam tentunya sangat baik untuk menghangatkan perut setelah seharian menahan haus dan lapar. Ini dia resep bahan dan cara membuat sop ayam:

Bahan membuat sop ayam:

• ½ ekor ayam, potong 4 bagian
• 4 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 1 buah wortel, potong
• 2 buah kentang, kupas lalu potong
• 100 g buncis, buang ujungnya
• 2 lembar seledri, potong 2 cm
• 2 lembar daun bawang, potong 2 cm
• 1 Royco Kaldu Ayam
• 1.5 L air
• 1 sdm margarin

Cara membuat sop ayam:

• Rebus ayam bersama jahe hingga empuk di atas api sedang
• Panaskan wajan dan lelehkan margarin. Tumis bawang putih hingga kekuningan lalu masukkan ke dalam air rebusan kaldu
• Masukkan wortel kentang, dan buncis. Tambahkan Royco Kaldu Ayam dan masak di atas api kecil hingga matang
• Tambahkan daun bawang dan daun seledri, lalu matikan api. Sajikan selagi hangat dengan taburan bawang goreng diatasnya.

3. Sup Telur

Sup telur merupakan menu berbuka puasa sederhana ala anak kos. Selain sehat dan mengenyangkan, sup ini tentunya sangat mudah dibuat meski hanya memakai rice cooker. Ini dia resep bahan dan cara membuat sup telur.

Bahan sup telur:

• 2 butir telur
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 buah tomat, potong dadu
• Garam, kaldu, dan lada bubuk secukupnya

Cara memasak sup telur:

• Tumis bawang putih dan daun bawang hingga harum, masukkan tomat dan tumis lagi hingga matang. Lalu tuang air secukupnya.
• Kocok telur, tuang ke dalam kuah yang sudah mendidih. Biarkan 1 menit agar agak matang, aduk rata.
• Masukkan garam, kaldu, dan lada bubuk secukupnya sesuai selera

4. Capcay

Capcay salah satu menu buka puasa sederhana dan murah yang tidak boleh dilewatkan di list masakan Anda. Menu ini bisa jadi andalan bagi yang baru sedang mencoba masak atau pemula. Capcay sangat mudah dibuat dan bisa diisi sesuai selera dan budget Anda, seperti berbagai jenis bahan seperti sayuran, telur, hingga seafood. berikut resep bahan dan cara membuat capcay yang lezat.

Bahan membuat capcay:

• 100 gram kembang kol
• 150 gram brokoli
• 5 buah jagung muda, potong serong
• 50 gram wortel
• 20 ekor udang kupas
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 siung bawang merah iris
• Larutan maizena secukupnya
• 200 ml air
• 3 sendok makan minyak untuk menumis
• 1 setengah sdt kaldu jamur totole
• Garam dan lada secukupnya

Cara membuat capcay:

• Tumis bawang putih dan bawang merah hingga berwarna kekuningan
• Masukkan udang dan wortel, tumis beberapa saat lalu masukkan brokoli dan kembang kol setelahnya tumis lagi sampai tercampur rata
• Masukkan jagung muda dan air
• Masak hingga mendidih dengan api sedang lalu tambahkan bumbu
• Lakukan tes rasa dan terakhir beri larutan maizena sedikit demi sedikit hingga kentalnya pas.
• Matikan api, angkat dan sajikan capcay selagi hangat

5. Bihun Goreng

Sajian berbuka dengan bihun goreng tidak akan membosankan. Selain praktis karena tidak perlu memakan waktu lama. Bihun goreng bisa disajikan lebih sehat dengan berbagai macam jenis sayuran.

Bahan membuat bihun goreng:

• 1 bungkus bihun
• 150 gram ayam fillet
• 2 butir telur dan kocok lepas
• 1 buah wortel lalu iris korek api
• 2 buah cabai merah keriting
• 15 buah buncis
• 4 siung bawang putih
• 2 butir bawang merah
• 1 sdm minyak wijen
• 2 sdm kecap ikan
• Kecap manis, garam, merica, dan air secukupnya

Cara membuat bihun goreng:

• Rendam bihun sampai lembut lalu tiriskan, beri kecap manis, minyak wijen dan kecap ikan lalu aduk sampai rata
• Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, lalu masukkan ayam dan aduk hingga berubah warna. Masukkan juga telur, diamkan sebentar dan aduk kembali
• Tambahkan cabai merah, buncis dan wortel aduk-aduk, lalu tuangkan sedikit air dan garam, merica, serta kaldu jamur, diamkan beberapa saat dan terakhir masukkan bihun, aduk terus hingga semua bumbu tercampur rata dan sajikan bersama nasi hangat

6. Cah Kangkung Bakso

Bosan dengan menu berkuah? Anda bisa mencoba cah kangkung bakso untuk jadi salah satu menu praktis buka puasa. Olahan menu ini memiliki rasa manis, gurih dan sedikit pedas. Namun tetap memperhatikan waktu memasak kangkungnya supaya tidak telalu kematangan.

Bahan membuat cah kangkung bakso:

• 1 ikat kangkung
• 5 bakso sapi
• 1 buah tomat
• 4 siung bawang putih
• 1 butir kemiri
• 10 buah cabai rawit atau sesuai selera
• Saus tiram, penyedap jamur, dan garam secukupnya

Cara membuat cah kangkung bakso:

• Petik kangkung, cuci bersih dan tiriskan.
• Belah baksonya
• Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu ulek dan potongan tomat sampai harum lalu masukkan kangkung dan bakso, tumis cepat bumbui saus tiram, penyedap jamur sedikit garam, tuang air panas secukupnya, tumis merata, tes rasa, angkat dan sajikan

7. Udang Pedas Manis

Apabila memiliki stok udang dan ingin memasaknya sederhanya. Cobalah resep dengan bumbu pedas manis. Oalahan ini tidak membutuhkan waktu yang lama, bisa dibuat meski Anda sedang terburu-buru bahkan di waktu sahur sekalipun. 

Bahan udang pedas manis:

• 600 gr udang, kupas kulitnya
• 2 siung bawang putih
• 1 buah bawang bombay
• 2 buah cabai merah keriting
• 2 buah cabai hijau keriting
• 1 batang daun bawang, ambil daunnya saja

Bahan saus sambal udang pedas manis:

• 2 sdm saus sambal
• 4 sdm saus tomat
• 1 sdm saori saus tiram
• 1 1/2 sdm kecap manis
• Garam dan lada secukupnya

Cara membuat udah pedas manis:

• Bersihkan udang, buang kulit dan kepalanya.
• Iris halus bawang putih dan cincang bawang bombay.
• Siapkan api, tumis bawang putih, dan bawang bombay hingga harum, kemudian masukkan udang dan tumis udang hingga berubah warna.
• Masukkan semua bahan seperti saus, garam, dan lada. Setelah hampir matang masukkan irisan cabai merah, cabai hijau, dan daun bawang. Aduk rata, koreksi rasa, dan sajikan.

8. Sayur Lombok Hijau

Sayur lombok hijau merupakan makanan khas Wonogiri dengan bahan dasar cabe rawit dan cabe keriting. Meski terbuat dari cabai namun tidak sepedas cabai merah pada umumnya, jadi resep ini cocok buat buka puasa.

Bahan sayur lombok hijau:

• 7 siung bawang merah
• 2 lembar daun salam
• 1 tempe panjang
• 250 gr daging tetelan yang sudah direbus
• 1 sdm gula merah
• 3 siung bawang putih
• 150 gr cabai hijau keriting iris serong
• 1000 ml santan
• 2 cm lengkuas
• Garam dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat sayur lombok hijau:

• Tumis bawang putih dan bawang merah. Masukkan salam, cabai hijau dan lengkuas
• Masukkan tempe dan daging tetelan yang sudah direbus
• Tambahkan santan bumbu lalu beri garam, gula, dan kaldu bubuk
• Didihkan dengan api kecil sampai bumbu meresap dan kuah agak berminyak.

9. Pepes Ikan Nila

Pepes bukan hanya tahu, melainkan ada ayam dan ikan juga. Pepes ikan nila bisa Anda sajikan sebagai menu masakan berbuka puasa praktis agar tidak bosan dengan lauk goreng atau berkuah. 

Bahan pepes ikan nila:

• 5 ekor ikan nila ukuran sedang
• 5 biji cabai rawit merah
• 5 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 2 batang sereh potong-potong
• 1 ikat daun kemangi
• 2 buah tomat kecil belah jadi 4
• 10 biji belimbing wuluh iris tipis
• 5 lembar daun pisang untuk bungkus
• Garam, gula, jeruk nipis, dan tusuk gigi untuk menusuk daun pisang secukupnya

Bumbu halus pepes ikan nila:

• 10 butir bawang putih
• 12 butir bawang merah
• 12 butir kemiri goreng
• 3 cm kunyit bakar
• 3 cm lengkuas
• 3 cm jahe

Cara membuat pepes ikan nila:

• Cuci bersih ikan nila lalu beri perasan jeruk nipis dan diamkan 30 menit. Cuci bersih dan haluskan semua bumbunya
• Campurkan daun kemangi, daun jeruk, daun salam, irisan tomat, tambahkan irisan cabai rawit, potongan sereh, belimbing wuluh ke dalam bumbu halus dan diaduk jadi satu
• Siapkan daun pisang untuk membungkus, kemudian balurkan semua bumbu sampai menutup seluruh badan nila dan bungkus
• Setelah terbungkus daun pisang, kemudian kukus hingga matang kurang lebih 60 menit atau sampai matang bumbu meresap.

10. Semur Tahu

Menu buka puasa sederhana dan praktis yang terakhir adalah semur tahu. Apabila bingung mengolah tahu yang itu-itu saja, cobalah membuatnya menjadi semur. Menu ini sangat mudah dibuat dan tidak menggunakan banyak bahan, cocok juga dibuat untuk makan sahur. Ini dia resep bahan dan cara membuat semur tahu. 

Bahan semur tahu:

• 8 kotak tahu putih, belah 2, bentuk segitiga
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
• 1 buah tomat, potong
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 sdm gula merah sisir
• 3 sdm kecap manis
• 3/4 sdt garam
• 400 ml air
• Minyak goreng dan taburan bawang goreng secukupnya

Bumbu halus semur tahu:

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1/2 sdt merica
• 1/2 sdt ketumbar
• 1/8 butir pala
• 5 butir kemiri yang sudah disangrai

Cara membuat semur tahu:

• Panaskan minyak secukupnya, goreng tahu putih sampai berkulit, angkat dan tiriskan
• Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus, salam, serai, dan lengkuas sampai harum
• Masukkan tahu goreng, tomat, dan air, bumbui dengan garam, gula merah, kecap manis dan aduk lagi sampai rata
• Masak sambil sesekali diaduk sampai kuah menyusut dan bumbu meresap, koreksi rasa dan sajikan semur tahu dengan taburan bawang goreng.

Nah, itu dia 10 Ide menu buka puasa yang sederhana, praktis, dan murah. Anda tidak perlu bingung lagi apabila hanya memiliki bahan dan waktu yang sedikit. Berbagai menu masakan buka puasa diatas bisa Anda olah dirumah bersama dengan keluarga atau orang-orang terdekat Anda. Silakan mencoba.

NUR QOMARIYAH | COOKPAD