Ikuti Kami di
TEMPO.CO, Jakarta - Kacang merah menjadi salah satu bahan makanan yang dapat dipadu padankan dengan es krim. Di balik ukurannya yang kecil, kacang merah mengandung beragam nutrisi yang baik untuk kesehatan tubuh. Jenis kacang ini pun kaya protein dan sering dijadikan sebagai sumber protein rendah lemak bagi vegetarian.
Melansir dari laman Web MD, ahli gizi sering merekomendasikan kacang merah sebagai bagian dari makanan sehat karena nilai gizinya yang tinggi. Seperti kacang lainnya, kacang merah dapat dihitung sebagai sumber protein yang baik. Rasanya yang segar juga cocok menjadi menu takjil.
Makan setidaknya setengah cangkir kacang per hari juga dapat meningkatkan kesehatan secara keseluruhan. Menurut sebuah penelitian, orang yang makan kacang setiap hari mendapatkan lebih sedikit lemak dan lemak jenuh dan mendapatkan lebih banyak serat, protein, folat, zat besi, dan mineral penting lainnya.
Mengutip dari Cookpad, berikut resep es krim kacang merah yang bisa dijadikan menu buka puasa:
Bahan-bahan:
- 1/4 kilogram kacang merah
- 1/4 kilogram gula merah
- 3 sendok makan gula pasir
- 3 bungkus chocolatos drink
- 2 bungkus susu bubuk
- 1 bungkus susu kental manis
- 1 sendok makan SP
- Secukupnya Air
Cara membuat:
1. Cuci bersih kacang merah
2. Setelah dibersihkan masak kacang dengan air mendidih selama 15 sampai 20 menit
3. Setelah itu matikan api dan tutup pancinya. Biarkan kacang di dalam panci selama 30 menit.
4. Setelah 30 menit, masak kembali kacang merah dan masukan gula merah.
5. Aduk rata sampai gula larut, kemudian masukan gula pasir, chocolatos drink, dan susu bubuk.
6. Aduk rata sampai semua bahan hingga larut dan kacang merah empuk.
7. Setelah matang, biarkan adonan sampai dingin.
8. Setelah dingin, blender adonan kacang merah sampai halus.
9. Masukan hasil blender ke dalam freezer menggunakan wadah selama 1 malam.
10. Keesokan paginya, saat adonan keras, keruk adonan dan masukan ke dalam mixer hingga lembut.
11. Setelah adonan lembut, masukan SP dan aduk lagi dengan mixer sampai bertekstur creamy.
12. Masukan kembali adonan ke dalam wadah dan simpan kembali ke dalam freezer hingga beku.
13. Es krim kacang merah siap disajikan.
WINDA OKTAVIA
Pilihan Editor: 5 Menu Takjill untuk Meredakan Panas Dalam saat Puasa
Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram “http://tempo.co/”. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram terlebih dahulu.
