Resep Menu Buka Puasa Kuliner Kekinian: Risol Mayo hingga Dimsum

TEMPO.CO, Jakarta - Saat bulan Ramadan, ada banyak sekali pilihan makanan yang ingin dicoba ketika tiba buka puasa. Banyak orang yang akan pergi ke pasar Ramadan untuk berburu takjil.

Apalagi dengan perkembangan zaman seperti sekarang, ada banyak sekali menu buka puasa dengan inovasi-inovasi kekinian sebagai bagian dari kuliner kekinian.

Menu buka puasa tidak lagi seputaran kolak pisang atau sop buah, namun ada banyak resep-resep baru yang wajib dicoba untuk dihidangkan pada saat berbuka puasa.

Berikut resep-resep menu buka puasa kekinian, mengutip Cookpad:

Risol Mayo

Bahan Kulit

·         250 gram tepung terigu

·         2 sendok makan tepung tapioka

·         1 saset susu bubuk

·         500 mili liter air

·         1 sendok makan minyak goring

·         1 butir telur

Bahan isian

·         1 buah Sosis Kenzler iris tipis

·         2 buah telur rebus, potong potong

Bahan Campuran Mayonaise

·         200 gram mayonnaise

·         2 sendok makan susu kental manis

·         Saus tomat secukupnya

·         Saus sambal secukupnya

·         Tepung roti

Cara Membuat

1.       Masukan semua bahan kulit

2.       Masukkan air sedikit demi sedikit

3.       Agar semua bahan tercampur rata dan hasil kulitnya halus blender semua bahan kulit

4.       Siapkan teplon dengan api kecil

5.       Masukan adonan satu sendok sayur

6.       Angkat dan disihkan

7.       Lakukan berulang, dan sisakan adonan untuk lumuran tepung roti

8.       Isi kulit dengan sosis, telur, mayonaise, dan saus, gulung sesuai keinginan

9.       Lumuri risol yang sudah digulung dengan sisa adonan kulit, lalu masukkan ke tepung roti

10.   Goreng di api sedang, angkat, tiriskan

Dimsum Ayam

Bahan-bahan

Bahan isi:

·         800 gram daging ayam bagian paha yang dihaluskan

·         200 gram daging udang yang dihaluskan

·         10 siung bawang putih cincang halus

·         2 sendok makan kecap asin

·         2 sendok makan saos tiram

·         2 sendok makan minyak wijen

·         1 sendok makan gula pasir (me: 2 bks gula diabetasol)

·         2 sendok teh garam

·         2 sendok teh merica putih bubuk

·         10 sendok makan tepung sagu/tapioka

·         100 gram labu siam parut

·         100 gram wortel parut

Bahan kulit:

·         Kulit gyoza/dimsum/siomay

Bahan toping:                                                              

·         Wortel parut

·         Jamur kancing cincang

Cara Membuat

1.       Haluskan bahan isi kecuali labu siam dan wortel parut

2.       Masukkan dalam wadah, lalu tambahkan labu siam dan wortel parut, aduk adonan hingga merata

3.       Siapkan kulit, letakkan satu sendok isian di bagian tengah kulit, bentuk dimsum seperti pada gambar;

4.       Beri toping wortel dan jamur kancing

5.       Siapkan kukusan yang telah dipanaskan sebelumnya, susun dimsum ke dalam kukusan lalu kukus selama 30 menit atau hingga matang;

6.       Dimsum ayam udang dengan toping wortel dan jamur kancing siap dinikmati.

Bahan-bahan buko pandan...

• 1
• 2
• Selanjutnya