Ikuti Kami di
TEMPO.CO, Jakarta - Ketika bulan ramadhan tiba, umunya semua orang akan mencari resep untuk berbuka atau bahkan membeli makanan yang bisa dijadikan takjil seperti salah satunya dadar gulung cokelat. Dadar gulung cokelat merupakan salah satu jajanan yang mudah ditemukan di pasar atau toko-toko kue. Kudapan ini sering disajikan sebagai makanan ringan atau camilan di berbagai acara, seperti arisan, ulang tahun, atau perayaan lainnya.
Umumnya, dadar gulung berwarna hijau dan merupakan kue penekuk yang isiannya terdiri dari parutan kelapa kemudian dicampur dengan gula jawa cair. Warna hijau yang dihasilkan dadar gulung dikarenakan memakai daun suji sebagai pewarna alami. Namun, saat ini inovasi resep terus dilakukan seperti menggunakan pisang dan vla cokelat sebagai isian. Kue ini dapat disajikan dalam keadaan hangat atau dingin, tergantung selera. Dadar gulung cokelat yang lezat dan menggugah selera ini dapat menjadi pilihan yang tepat untuk dijadikan takjil buka puasa.
Dengan rasanya yang manis, dadar gulung cokelat ini pasti disukai oleh banyak orang apalagi anak-anak sehingga pas disajikan bersama teh hangat saat berbuka puasa. Anda tidak perlu untuk membelinya karena kue ini bisa dicoba untuk membuatnya sendiri di rumah. Cara membuatnya pun cukup mudah untuk diikuti. Di bawah ini adalah resep dadar gulung cokelat yang bisa Anda coba di rumah.
Resep Dadar Gulung Isi Coklat dan Vla Cokelat
Bahan-bahan:
- 350 ml Susu Cair Full Cream
- 150 gr Tepung Terigu
- 1 Butir Telur
- 2 Sdm Gula Halus
- 1 Sdm Munjung Tepung Sagu Tani/Tapioka
- 1/2 Sdt Vanili Bubuk
- 3 Sdm Minyak Goreng
- Garam secukupnya
- 2 sdm Coklat bubuk
Bahan Fla:
- 250 ml Susu Cair Full Cream
- 5 Sdm Gula Pasir
- 3 Sdm Tepung Maizena
- 1 Sdm Coklat Bubuk
- 1 Butir Kuning Telur
- 1/2 sdt Vanili Bubuk
- 1 Sdm Margarin/Butter
Bahan Isian:
- Pisang kepok secukupnya
Bahan Topping:
- DCC (lelehkan)
- Keju cheddar parut
- Selai strawberry
Cara Membuatnya:
1. Campur semua bahan kulit. Lalu aduk hingga rata menggunakan whisk sampai bener-benar tercampur dengan sempurna. Saring kemudian.
2. Selain itu, panaskan teflon dan oleskan teflon menggunakan minyak, tipis saja.
3. Habis itu, setelah adonan kulit jadi, tuang adonan menggunakan sendok sayur dan wajib diratakan.
4. Kemudian, biarkan bagian pinggirnya mengelupas dan bagian tengah menggelembung, angkat dan taruh di piring. Lakukan sampai adonan habis.
5. Setelah itu, dilanjutkan dengan membuat vlanya yaitu dengan mencampurkan semua bahan Vla kecuali margarin. Lalu kemudian, panaskan di atas api sedang hingga adonan Vla mengental serta meletup letup. Setelah mengental, masukan margarin dan aduk hingga semuanya rata. Kemudian sisihkan.
6. Setelah adonan dan vla siap, selanjutnya adalah ambil kulit dadar lalu letakan di dalam piring dan masukan pisang kemudian vla cokelat, lipat sampai semuanya ke tutup dengan sempurna dan gulung-gulung. Lipat dan gulungan adonan hingga semuanya habis. Setelah itu baru beri topping DCC yang dilelehkan dan keju cheddar yang diparut.
7. Dadar gulung isian pisang cokelat dan vla cokelat.
Demikian, resep dadar gulung isi cokelat dan vla. Sajian ini dapat dijadikan takjil berbuka puasa bersama keluarga atau sahabat. Selamat mencoba!
Dwi Lucy Susetiowati | Cookpad
