Ikuti Kami di
TEMPO.CO, Jakarta - Kurma salah satu hidangan manis bernutrisi yang tepat untuk buka puasa. Kandungan kalori kurma mirip dengan buah-buahan kering lainnya, seperti kismis dan buah ara, yakni sebesar 277 kalori. Sebagian besar kalori dalam kurma bersumber dari karbohidrat. Sisanya dari kandungan protein yang kecil. Manfaat kurma mengandung beberapa vitamin dan mineral penting.
Kurma mengandung glukosa yang dibutuhkan tubuh setelah berpuasa. Mengutip Harvard Health Publishing, gula darah dibutuhkan untuk otot dan otak. Saat berpuasa, gula darah akan turun, sehingga dibutuhkan asupan glukosa dari makanan manis.
Mengutip Health, kurma mengandung kalori, karbohidrat, serat, protein, vitamin B, vitamin K, kalsium, zat besi, magnesium, kalium, zinc, dan mangan. Terkadang jika bosan menyantap langsung, bisa dikreasikan menjadi minuman segar, biasanya susu kurma. Namun, ada resep lainnya yang juga menyegarkan, yakni es krim kurma.
Resep es krim kurma
Berikut resep es krim kurma dikutip dari Cookpad.
Bahan
- 13 butir kurma, jenisnya sesuai selera
- 1 saset susu bubuk cokelat atau rasa vanila sesuai selera
- 2 sendok maka gula pasir
- 1 saset kental manis
- 1 bungkus ovalet atau pelembut makanan
- 100 mililiter air hangat
- Secukupnya es batu, kira-kira 10 kotak
Cara membuat
1. Kurma dipisahkan dari bijinya
2. Kurma dilumatkan menggunakan blender.
3. Seduh susu bubuk dengan 100 mililiter air hangat.
4. Secukupnya menyesuaikan selera tambah gula pasir dan kental manis. Es batu dan seduhan susu dimasukkan dalam blender.
5. Bahan yang sudah diblender dalam wadah. Bekukan di freezer selama kurang lebih delapan jam.
6. Jika sudah beku dikeluarkan dari freezer.
7. Melarutkan ovalet dengan air hangat di wadah lain
8. Kocok adonan beku bersama larutan ovalet menggunakan mixer selama kurang lebih lima sampai 10 menit.
9. Jika adonan sudah mengembang, kembali dimasukkan ke dalam freezer selama 8 jam atau sampai beku.
10. Es krim kurma juga bisa disajikan dengan cokelat, keju, atau wafer.
Pilihan Editor: Kandungan Nutrisi Kurma, Apa Saja Manfaatnya?
Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram “http://tempo.co/”. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram terlebih dahulu.
