Ikuti Kami di
TEMPO.CO, Jakarta - Untuk memasak sayuran kering maupun kuah, Anda tidak perlu memakan banyak waktu. Hampir semua jenis sayuran bisa Anda olah dengan cara sederhana sehingga tidak pula membutuhkan peralatan-peralatan canggih.
Sayuran mudah Anda dapatkan di pasaran dengan harga yang ekonomis. Jika Anda tidak terlalu suka memakan banyak sayuran, alternatifnya Anda bisa menambahkan komposisi lain seperti tahu yang penuh protein nabati atau udang protein hewani.
Sayuran terutama jenis sayur hijau, telah terbukti akan memelihara sistem pencernaan Anda sehingga baik dikonsumsi saat sahur. Berikut ini 3 resep menu sahur simpel, enak, dan pastinya bergizi:
1. Resep Tumis Tauge Tahu
Bahan-bahan:
2 bungkus tauge
1 buah tahu putih
2 batang daun bawang
2 batang seledri
1,5 sdm kecap asin
1 sdm saus tiram
40 ml air
Garam, gula, dan minyak goreng
Bumbu iris:
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah cabai merah keriting
1/2 tomat
Cara Membuat:
Langkah 1
Potong tahu yang telah dicuci. Lalu, goreng hingga matang. Sembari itu, iris semua bumbu.
Langkah 2
Tumis bawang merah dan putih hingga harum dan agak layu. Kemudian, campurkan tomat dan cabai.
Langkah 3
Siram dengan kecap asin dan saus tiram. Lalu, aduk hingga rata.
Langkah 4
Masukkan tauge yang disusul potongan tahu dan daun bawang. Tambahkan air putih sekitar 40ml.
Langkah 5
Anda bisa langsung menambahkan garam dan gula maupun penyedap rasa. Jika komposisi tumis tauge sudah agak layu hingga layu, itu tandanya siap Anda hidangkan.
2. Resep Sayur Bening Bayam Oyong
Bahan-bahan:
1/2 ikat bayam
1/2 buah oyong
1/3 buah wortel
1 lengkuas kering
2 siung bawang merah
1/4 sdt garam
1/3 sdt gula
2 gls air matang
Cara membuat:
Langkah 1
Rebus air hingga mendidih. Lalu, masukkan bawang dan lengkuas.
Langkah 2
Tambahkan wortel dan oyong, masak hingga empuk.
Langkah 3
Mulai masukkan bayam bersih yang telah dipetik daunnya. Lalu, masukkan garam dan gula. Jika semua komposisi sudah layu dan berbau harum, maka sajikan segera.
3. Resep Brokoli Tofu Saus Tiram
Bahan-bahan:
1 bonggol brokoli
1 buah tofu atau tahu
2 bawang putih
1 sdm saus tiram
Gula, garam, penyedap, merica bubuk
Air putih
Minyak goreng
Tepung maizena untuk baluran tofu
Cara membuat:
Langkah 1
Potong dan cuci bersih brokoli juga tofu. Lalu, lumuri tofu menggunakan tepung maizena yang telah siap dan goreng.
Langkah 2
Selanjutnya, tumis irisan bawang putih sampai kecoklatan dan beri air secukupnya. Jangan lupa tambahkan bumbu dan saus tiram.
Langkah 3
Masukkan brokoli segar dan tofu goreng. Koreksi rasa, lalu sajikan segera.
Pilihan editor: 4 Jenis Makanan yang Harus Dihindari jadi Menu Sahur
NIA HEPPY | ALFI MUNA SYARIFAH
