Ikuti Kami di
TEMPO.CO, Jakarta - Saat puasa Ramadan tiba, Anda dianjurkan untuk mengonsumsi makanan yang mengandung gula dan karbohidrat, terutama saat buka puasa. Namun, agar tidak bosan dan membuat tubuh tetap teramunisi makanan kaya nutrisi, Anda harus mampu berkreasi untuk memilah bahan-bahan menu makanan apa saja yang akan disajikan. Berikut 7 ide menu buka puasa di rumah.
1. Resep Bihun Goreng
Bihun goreng adalah makanan lezat yang cocok untuk lauk buka puasa Anda di rumah. Sajian bihun goreng lebih kaya nutrisi jika dicampur dengan sayuran dan telur.
Bahan utama:
1 bungkus bihun
4 batang sawi hijau
1/4 bh kol
2 btr telur
Bumbu halus:
3 siung bawang putih
3 bh bawang merah
2 bh kemiri
Saus dan bumbu:
1/2 sdm minyak wijen
1 sdm saus tiram
3 sdm kecap manis
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica
1 block kaldu ayam
Cara membuat:
Langkah 1
Siapkan bahan. Anda bisa mengganti dengan sayuran sawi putih dan daun bawang. Awali dengan bihun yang diseduh air panas hingga empuk. Lalu, tiriskan segera.
Langkah 2
Masukkan semua saus dan bumbu ke dalam bihun. Disusul dengan garam dan merica secukupnya.
Langkah 3
Siapkan bawang merah, bawang putih, dan kemiri untuk dihaluskan. Lalu, potong sayuran.
Langkah 4
Tumis bumbu halus tersebut hingga tanak dan masukkan kocokan telur sambil diorak-arik.
Langkah 5
Mulailah memasukkan sayuran. Setelah sayuran layu, beri garam dan merica. Disusul dengan memasukkan bihun. Lalu, aduk rata hingga rasa sudah enak dilidah. Terakhir, angkat bihun goreng dan sajikan.
2. Resep Risol Mayo
Risol mayonnaise adalah jajanan khas yang digulung dan dilengkapi dengan berbagai isian. Antara lain dari ragout, telur, hingga smoked beef. Risol ini disajikan dengan cara digoreng dan dimakan bersama saus sambal. Anda juga bisa memberi isian saus sambal sekaligus di dalamnya.
Bahan utama:
12 sdm mayonnaise
3 sdm susu kental manis atau madu
1 1/2 sdm mustard
1 sdm saus sambal
1/4 sdt merica
1-2 sdm susu
Bahan isian:
7 slice smoked beef
45 gr keju Cheddar
2 buah telur rebus, potong
1 batang daun bawang yang diiris halus
Bahan kulit risol:
125 gr tepung terigu
1 sdm tepung maizena
130 ml Air
200 ml Susu
1/2 sdt garam
2 sdm minyak goreng
1 butir telur
Bahan pelapis risol:
Telur ayam
Tepung roti atau tepung panko atau tepung panir
Cara membuat:
Langkah 1
Mulailah dengan adonan kulit risol. Kemudian, aduk adonan menggunakan ballon whisk.
Langkah 2
Panaskan wajan dengan api sedang. Tuang adonan kulit risol ke wajan hingga merata. Masak kulit risol sekitar 1 menit.
Langkah 3
Kemudian, tuang kulit risol ke atas piring. Mulailah mencampur saus dengan mayones yang sudah dicampur juga dengan susu kental manis, mustard, saus sambal, dan merica.
Langkah 5
Jika sudah siap, masukkan isian smoked beef, telur rebus, daun bawang, mayones, dan keju.
Langkah 6
Gulung kulit risol dan masukkan ke dalam telur. Lalu, ke tepung roti.
Langkah 7
Panaskan minyak dan goreng risol mayo hingga kuning keemasan.
3. Resep Puding Susu Matahari
Puding susu matahari adalah takjil yang bisa Anda jadikan dessert. Puding susu ini dicetak dalam bentuk matahari.
Bahan-bahan:
1 bungkus agar-agar bubuk plain
5 bungkus susu kental manis putih atau 1/2 kaleng
Pewarna makanan kuning dan cokelat
700-800 ml air putih
Cara membuat:
Langkah 1
Siapkan semua bahan Anda. Lalu, tuangkan air pada panci dan masukkan agar bubuk serta susu kental manis. Aduk rata dan biarkan adonan mendidih.
Langkah 2
Setelah mendidih, ambil sedikit adonan beri pewarna coklat. Lalu, adonan dominan dicampur pewarna kuning.
Langkah 3
Ambil cetakan bentuk matahari. Satu per satu, tuangkan adonan cokelat pada tengah cetakan. Tunggu sebentar, biarkan adonan agak sedikit dingin. Lalu, lanjutkan penuangan adonan kuning.
Jika kedua warna adonan sudah benar-benar dingin dan membentuk baik, lepaskan mereka dari cetakan dan sajikan.
4. Resep Cumi Goreng Krispi Sambal Bawang
Cumi goreng krispi sambal bawang adalah camilan yang bisa Anda jadikan lauk nasi. Rasanya gurih dan bergizi. Ditambah cita rasa pedasnya sambal bawang untuk mengawali batalnya puasa di waktu bedug.
Bahan-bahan:
500 gram cumi-cumi
7 siung bawang putih
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
250 gram tepung terigu
50 gram tepung maizena
Cara membuat:
Langkah 1
Campurkan garam dengan bawang putih. Lalu, campurkan bumbu tersebut pada potongan cumi-cumi.
Langkah 2
Masukkan telur pada adonan cumi dan aduk rata.
Langkah 3
Beri remasan sedikit adonan pada tepung dan goreng hingga kecokelatan.
Langkah 4
Cumi goreng krispi siap Anda sajikan dengan sambal bawang. Juga sayuran dan minuman dingin sesuai selera.
5. Resep Ayam Kecap Pedas Manis
Ayam kecap pedas manis adalah sajian ayam yang harus Anda masak sampai benar-benar empuk. Rasanya pedas dan manis ditambah harumnya rempah dan daun jeruk.
Bahan-bahan:
750 gram ayam potong
2 ruas lengkuas yang digeprek
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 sdt kaldu bubuk
1/2 sdt lada bubuk
6 sdm kecap manis
200 ml air
3 sdm minyak goreng untuk menumis
Bahan bumbu halus:
4 siung bawang merah
5 siung bawang putih
10 buah cabai merah keriting
2 butir kemiri
1 ruas jahe
Cara membuat:
Langkah 1
Goreng ayam dalam minyak panas hingga setengah matang. Lalu, angkat dan tiriskan.
Langkah 2
Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum dan matang.
Langkah 3
Masukkan air, kaldu bubuk ayam, dan lada bubuk yang diaduk rata.
Langkah 4
Masak hingga air menyusut, ayam empuk, dan bumbu meresap. Jika sudah, sajikan segera.
6. Resep Tumis Buncis Tahu Kecap
Tumis buncis tahu kecap adalah perpaduan makanan kaya nutrisi yang tidak memerlukan banyak minyak goreng. Puasa Anda pun akan aman dari kolesterol jahat.
Bahan-bahan:
1/2 papan tempe yang dipotong kotak
5 buah tahu yang dipotong kotak
10 buah buncis
3 butir bawang merah yang diiris halus
2 siung bawang putih yang diiris halus
2 buah cabe merah besar yang dipotong serong
2 sdt gula pasir
1 sdt kaldu jamur
1/2 sdm saus tiram
3 sdm kecap manis
Air putih secukupnya
Cara membuat:
Langkah 1
Goreng tahu dan tempe sampai matang. Lalu, angkat dan tiriskan.
Langkah 2
Tumis bawang merah bawang putih cabe merah sampai harum. Masukan buncis, gula, kaldu jamur dan secukupnya air. Masak hingga buncis agak layu.
Langkah 3
Masukkan tahu dan tempe, tambah saus tiram, dan kecap manis.
Langkah 4
Masukkan cabe merah besar dan aduk rata. Lalu, masak sebentar hingga rasa sudah pas untuk disajikan.
7. Resep Ikan Tongkol Cabe Ijo
Ikan tongkol cabe ijo adalah menu ikan yang tidak membosankan. Rasa cabe ijo keriting sangat bisa Anda nikmati dengan hangatnya nasi putih dan teh manis.
Bahan-bahan:
10 potong pindang tongkol yang digoreng kering
Daun kemangi secukupnya
15 buah cabe ijo keriting
1 buah tomat merah ukuran sedang
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 sdt kecap manis
1/4 sdt garam
1/4 sdt kaldu jamur
50 ml air
2 sdm minyak goreng untuk menumis
Cara membuat:
Langkah 1
Rajang dua bawang, cabe, dan tomat. Sembari itu, panaskan minyak goreng untuk menumis.
Langkah 2
Masukkan bahan-bahan pada langkah 1 dan tumis agak layu. Masukkan ikan tongkol yang sudah digoreng sebelumnya. Lalu, campurkan dengan sedikit air, kecap manis, garam, dan kaldu jamur.
Langkah 3
Aduk hingga bumbu meresap, baru masukkan tomat. Tunggu sebentar hingga siap disajikan.
Pilihan editor: Tak Perlu Hangatkan Makanan Berbuka Puasa, Ini Tips Siapkan Makan Sahur Praktis
NIA HEPPY | ALFI MUNA SYARIFAH
