Ikuti Kami di
TEMPO.CO, Jakarta -Kacang mete atau kadang disebut kacang mede adalah salah satu jenis kacang-kacangan yang cukup populer. Kacang ini sering kali dijumpai sebagai camilan wajib pada perayaan Lebaran.
Dilansir dari buku Resep Favorit untuk Usaha - Camilan Kacang oleh Tim Ide Masak, kacang mete dapat dijadikan berbagai macam olahan, seperti kacang mete garing, kacang mete balut wijen, kacang mete panggang, dan kacang mede keju. Bagaimana cara membuatnya?
Kacang Mete Garing
Bahan-bahan yang dibutuhkan :
- 500 gram kacang mede
- 4 siung bawang putih
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdt garam
- Minyak goreng
Cara membuat :
- Panggang atau sangrai kacang mede hingga sedikit berubah warna lalu sisihkan
- Haluskan bawang putih dengan garam dan gula, campur dengan kacang, aduk hingga rata dan biarkan selama 30 menit
- Goreng kacang dalam minyak yang banyak dan panas di atas api kecil
- Setelah matang, angkat kacang lalu tiriskan dan biarkan hingga dingin
- Tambahkan bawang putih goreng jika suka
- Simpan kacang mede garing dalam wadah bertutup rapat
Kacang Mete Balut Wijen
Bahan-bahan yang dibutuhkan :
- 1 sdm minyak
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 2 buah cabai merah, haluskan
- 25 gram ebi, haluskan
- 250 gram gula pasir
- 100 ml air
- 1 ½ sdt cuka
- ½ sdt garam
- 500 gram kacang mede, goreng hingga matang dan tiriskan
- 75 gram wijen, sangrai
Cara membuat :
- Panaskan minyak lalu tumis bawang putih, cabai merah, dan ebi hingga harum
- Tambahkan gula, air, cuka, dan garam kemudian masak sambil diaduk hingga berserabut
- Masukkan kacang mede dan wijen, aduk hingga kacang terbalut rata oleh gula dan wijen
- Angkat kacang, biarkan hingga dingin lalu simpan dalam wadah bertutup rapat
Selanjutnya: Kacang mete panggang...
