Ikuti Kami di
TEMPO.CO, Jakarta - Nurul selalu melakukan "ritual" ini selama puasa Ramadan. Memasukkan tujuh butir kurma ke dalam segelas susu atau air putih hangat. Dia menunggu sekitar dua jam sampai buah kurma melunak kemudian mengaduknya bersama dengan susu atau air hangat tadi. Jadilah susu kurma atau air kurma.
"Sesuai sunah Rasul dan sehat," begitu kata Nurul soal wajib ada kurma setiap puasa Ramadan pada Senin, 18 April 2022. Proses menunggu dan mengaduk kurma dengan susu atau air hangat ini memakan waktu yang tidak sedikit. Padahal di saat yang sama, dia mesti menyiapkan berbagai sajian buka puasa, baik makanan ringan maupun hidangan besar.
Terkadang Nurul lupa mengaduk kurma dengan susu atau air hangat sampai beduk maghrib sebagai waktu buka puasa tiba. Alhasil, percampuran antara kurma dengan susu atau air menjadi kurang sempurna karena terburu-buru. "Terkadang masih ada daging buah kurma yang belum teraduk sehingga bikin 'ngganjel' saat diminum," ujarnya.
Untuk menyiasati kerepotan menjelang buka puasa itu, Nurul terkadang beralih ke susu kurma siap minum. "Yang penting masih sesuai sunah Rasul, sehat, dan praktis," katanya. Bagi perempuan 38 tahun ini, susu menjadi asupan wajib keluarga untuk memenuhi kebutuhan nutrisi selama puasa.
Konferensi pers daring #MenebarKebaikan Bersama MilkLife UHT Kurma di Bulan Suci Ramadan pada Selasa, 29 Maret 2022. Dok. Global Dairi Alami (MilkLife)
Dokter Spesialis Gizi Klinik, Feni Nugraha mengatakan, perpaduan susu dan kurma bisa menjadi pilihan yang sehat dan mudah diolah sebagai sajian buka puasa maupun hidangan pencuci mulut. "Susu kurma mengandung protein hewani, karbohidrat, lemak, laktosa, vitamin, dan mineral," ujar Feni dalam konferensi pers daring #MenebarKebaikan Bersama MilkLife UHT Kurma di Bulan Suci Ramadan pada Selasa, 29 Maret 2022.
Feni menjelaskan, susu mengandung vitamin A, vitamin E, seng, dan selenium yang berfungsi sebagai antioksidan. Zat-zat tersebut juga membantu meningkatkan daya tahan tubuh. Susu adalah sumber kalsium dan vitamin D, yang baik untuk kesehatan tulang dan sendi. Di dalam satu gelas susu, menurut Feni, terdapat sekitar 300 miligram kalsium yang setara dengan 30 persen kebutuhan kalsium harian.
Sementara kurma, Feni melanjutkan, merupakan salah satu makanan pilihan selama menjalankan puasa. Menurut data United States Department of Agriculture atau USDA Food Data Central di Amerika Serikat, kurma tinggi karbohidrat, protein, lemak, serat, serta berbagai vitamin dan mineral.
Variasi karbohidrat di dalam kurma adalah glukosa, fruktosa, dan sukrosa. Ketiganya merupakan sumber energi tubuh selama menjalankan puasa sekitar 14 jam. Kandungan glukosa dan fruktosa yang tinggi pada kurma merupakan bentuk gula sederhana yang dapat cepat digunakan oleh tubuh sebagai sumber energi.
Riset International Journal of Food Sciences and Nutrition menunjukkan, kurma dapat dikonsumsi untuk membantu mengembalikan energi yang hilang selama puasa, baik saat sahur maupun buka puasa. Dalam satu butir kurma seberat 24 gram mengandung 66 kalori dan 16 gram gula.
Selebriti Nycta Gina mengatakan terbiasa minum susu kurma sejak dulu karena dapat melancarkan air susu ibu atau ASI. Dia juga mengenalkan buah kurma kepada anak-anak melalui campuran susu kurma. "Anak-anakku tahunya buah itu seperti apel. Pas ada kurma, mereka bertanya, 'apa ini? apa rasanya?'," ujarnya pada kesempatan yang sama.
Melalui susu kurma, Nycta Gina melanjutkan, anak-anak jadi mengetahui apa itu buah kurma, rasanya, dan mendapatkan manfaat ganda dari susu dan kurma. "Kalau sudah campuran (susu dan kurma), mereka lebih bisa menerima. Yang penting rasanya enak," katanya.
Marketing Manager PT Global Dairi Alami yang memproduksi susu MilkLife, Bernadeth Virna Widiastuty mengatakan, MilkLife rasa baru, yakni kurma memudahkan masyarakat untuk memperoleh manfaat susu dan kurma sekaligus. "Kami berkomitmen menghadirkan setiap kandungan nutrisi dan berharap semua orang bisa merasakan gizi dari susu dan kurma," katanya seraya menambahkan telah membagikan MilkLife varian kurma ke beberapa pondok pesantren di Jakarta dan Jawa Barat.
Baca juga:
Takaran Makan Kurma untuk Pengidap Diabetes
Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram “Tempo.co Update”. Klik Tempo.co Update untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram lebih dulu.
