Ikuti Kami di
TEMPO.CO, Jakarta -Bubur sumsum merupakan salah satu menu buka puasa favorit di bulan Ramadan. Bubur ini memiliki rasa yang manis dan lumer di dalam mulut.
Selain rasanya yang enak, bubur sumsum juga mengandung sejumlah nutrisi yang baik bagi tubuh. Menurut laman Fat Secret, satu mangkok bubur sumsum mengandung sekitar 418 kalori, dengan rincian 18 persen lemak, 77 persen karbohidrat, dan 4 persen protein.
Jumlah tersebut terbilang cukup tinggi. Setelah seharian berpuasa, makanan ini sangat cocok dikonsumsi untuk mengembalikan energi yang hilang.
Membuat bubur sumsum sendiri sebagai menu berbuka tidaklah sulit. Dilansir dari buku Resep Aneka Bubur oleh Tim Cita Rasa, berikut merupakan bahan-bahan utama yang dibutuhkan untuk membuat bubur sumsum :
- 100 gram tepung beras
- 800 ml santan
- ¼ sendok teh garam
- 2 lembar daun pandan yang diikat simpul
Sementara bahan yang diperlukan untuk membuat saus antara lain :
- 200 gram gula merah yang telah disisir
- 50 gram gula pasir
- 250 ml air
- 1 lembar daun pandan, potong-potong
Setelah menyiapkan bahan-bahan di atas, langkah-langkah pembuatannya yakni :
- Campur tepung beras dengan sebagian santan dan garam lalu aduk rata
- Masak sisa santan dan pandan sambil terus diaduk hingga mendidih
- Tuang ke larutan tepung beras, aduk terus hingga kental dan mendidih lalu angkat
- Untuk membuat saus, masak semua bahan saus hingga mendidih dan gulanya larut, setelah itu angkat dan saring
- Bubur sumsum siap disajikan buat buka puasa.
SITI NUR RAHMAWATI
Baca juga: 5 Tips Mengatasi Sembelit saat Puasa Ramadan
