JADWAL IMSAK DKI JAKARTA

Kamis, 29 Juli 2021

Resep Kering Kentang Teri, Praktis dan Tahan Lama Cocok Menu Ramadan

Reporter : Tempo.co

Editor : S. Dian Andryanto


Sabtu, 10 April 2021 16:37 WIB

Ilustrasi keripik kentang. Shutterstock

TEMPO.CO,  Jakarta - Kentang merupakan salah satu sumber karbohidrat. Kentang dapat diolah menjadi bermacam-macam makanan. Salah satu olahan kentang yang cukup populer dan simple adalah kering kentang. Kering kentang dibuat dengan kentang yang diiris tipis dan digoreng kering. Kering kentang juga dilengkapi bumbu yang aromatik, memanjakan hidung.

Kering kentang sering pula dipadukan dengan bahan lain. Misalnya tempe, teri, kacang, ebi, atau hati. Simak resep membuat kering kentang dan teri dari Buku Kering Kentang Lauk Praktis Tahan Lama karya Intarina Hardiman berikut ini. Kering kentang ini cocok sebagai menu Ramadan.

Bahan

Pertama, yang perlu Anda siapkan adalah bahan-bahan untuk membuat kering kentang. Bahan yang diperlukan yaitu:

  1. 1 kilogram kentang. Kupas dan potong sesuai dengan selera 
  2. 2 sendok teh air kapur sirih
  3. 10 buah cabai merah. Buang bijinya, iris tipis, dan tumislah hingga layu 
  4. 100 gram ikan teri
  5. 100 gram kacang tanah
  6. 150 gram gula pasir
  7. 75 ml air 
  8. Minyak goreng 

Bumbu Halus

Selain itu, siapkan pula bumbu halus yang terdiri dari:

  1. 10 buah cabai merah
  2. 3 siung bawang merah
  3. 15 siung bawang putih
  4. 1 ruas lengkuas
  5. 1 sendok teh garam

Cara Pembuatan

  1. Rendamlah kentang di dalam air kapur sirih sekitar 30 menit. Panaskan minyak dan goreng kentang hingga kering. Setelah matang, angkat dan tiriskan.
  2. Tumislah bumbu yang telah dihaluskan bersama dengan tiga sendok makan minyak goreng. Anda bisa menggunakan minyak bekas menggoreng kentang sebelumnya. Tunggulah hingga bumbu tercium harum. Tambahkan gula pasir dan air.
  3. Masukkan kentang dan teri. Aduklah hingga semuanya merata, lalu angkat.
  4. Taburkan cabai goreng, lalu aduk merata. Anda dapat menyimpan kering kentang teri di dalam toples dan ditutup rapat.

ANNISA FEBIOLA 

Baca: Resep Membuat Keripik Kentang Yang Renyah Dan Bergizi

 

KOMENTAR

JADWAL IMSAK DKI JAKARTA

Kamis, 29 Juli 2021

Terpopuler