Ikuti Kami di
TEMPO.CO, Jakarta - Bagi Anda yang ingin menu spesial untuk buka puasa nanti, Anda bisa mencoba resep Chicken Parmigiana. Selain menggunggah selera, hidangan ini juga kaya nutrisi di dalamnya.
Chicken Parmigiana mengandung karbohidrat, protein, dan vitamin yang dibutuhkan tubuh. Itu bisa diketahui dari bahan-bahan yang digunakan. "Bagi teman-teman yang menunaikan ibadah puasa Ramadan, jangan lupa untuk memenuhi asupan gizi harian agar bisa tetap fit dan memiliki daya tahan tubuh yang kuat," kata Emilia Achmadi, ahli gizi dan Direktur MesaAcademy seperti dikutip dari keterangan tertulis Greenfields.
Tertarik mencobannya? Berikut ini resep Chicken Parmigiana
Bahan:
- 1 kilogram paha ayam fillet
- 250 gram tomato pure
- 100 gram bawang bombay, potong dadu
- 10 gram bawang putih
- 300 gram keju mozarella
- 600 gram angel hair pasta
- 100 gram selada
- 5 butir telur
- 10 gram daun basil
Yogurt Dressing:
- 500 gram mayones
- 250 gram yogurt plain
- 20 gram bawang putih, cincang halus
- 50 gram keju parmesan
Tepung:
- 50 gram tepung terigu
- 50 gram tapioka
Persiapan
Tomato Pure:
Tumis bawang bombay dengan bawang putih hingga harum. Tambahkan tomato pure dengan daun basil. Didihkan lalu tambah garam dan lada secukupnya
Pasta:
Didihkan air dengan minyak dan beri sedikit garam. Rebus pasta angel hair selama 5 menit lalu tiriskan.
Tepung:
Campurkan terigu dengan tapioka
Yogurt dressing:
Masukkan mayones dan Greenfields Yogurt Plain ke dalam wadah, tambah bawang putih, bubuk parmesan dan garam.
Cara membuat:
Masukkan paha ayam fillet ke dalam telur yang sudah dikocok, balur dengan tepung, goreng hingga cokelat keemasan, tiriskan. Tambahkan tomato pure, lalu keju mozarella di atasnya, masukkan ke dalam oven hingga keju meleleh. Sajikan dengan pasta, selada dan dressing yogurt.
RINI KUSTIANI
